चूंकि नींबू और चूना निकटतम रिश्तेदार हैं, इसलिए लोग अक्सर उन्हें भ्रमित करते हैं। इन दोनों फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है और जड़ के साइट्रस परिवार के होते हैं। यह वह जगह है जहां उनकी समानताएं समाप्त हो जाती हैं, लेकिन बाकी नींबू और चूना काफी अलग हैं। तो इन दोनों फलों में क्या अंतर है?
अपना नुस्खा चुनें
नींबू = चूना
नींबू के पेड़ के फल संकरे सिरों वाले अंडाकार फल होते हैं। नींबू भारत, चीन और प्रशांत महासागर में उष्णकटिबंधीय द्वीपों से अपने इतिहास का नेतृत्व करता है, जहां यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में आराम से बढ़ता है। चूने की मातृभूमि मलक्का प्रायद्वीप है, और इसके फल एक झाड़ी पर डेढ़ से दो मीटर (कम अक्सर पेड़ों पर पांच मीटर की ऊंचाई पर) के साथ बढ़ते हैं। वे आकार और रंग में नींबू के फल के समान हैं, लेकिन भिन्न हैं और मिट्टी की गुणवत्ता पर अधिक मांग कर रहे हैं।
चूने के मुख्य वैश्विक आपूर्तिकर्ता भारत, क्यूबा, मिस्र, एंटीलिज और मैक्सिको हैं।
चमकीले पीले नींबू के विपरीत चूने के छिलके का रंग हरा पीला या पूरी तरह से हरा होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह जल्दी से खराब हो जाता है, और आपूर्तिकर्ता इसके कार्यान्वयन के लिए समय बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, एक अपरिपक्व अवस्था में इसके फलों को इकट्ठा करते हैं। इसके अलावा, नींबू के पारदर्शी पीले मांस की तुलना में, चूने में हरे रंग की एक अधिक रसदार, नाजुक और दानेदार मांस होता है। नींबू, बदले में, आकार में चूने पर प्रबल होता है - हालांकि कुछ प्रकार के चूने आकार में समान होते हैं।