केला उष्ण कटिबंध का मूल बारहमासी शाकाहारी पौधा है। यह फल भूख को संतुष्ट करता है और यहां तक कि मूड में सुधार करता है। एक केले के लाभ आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक बड़ी संख्या की सामग्री के कारण हैं।
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जिन देशों में केले बढ़ते हैं, वहां ये फल न केवल मिठाई के रूप में बल्कि साइड डिश के रूप में भी खाए जाते हैं। खाना पकाने के लिए, वे एक विशेष प्रकार के बिना पके हुए केले का उपयोग करते हैं - उन्हें कई प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए पकाया जाता है। रूसी स्टोर में, आप अक्सर रोबस्टा नैतिक विविधता के मीठे केले पा सकते हैं। अन्य प्रकारों की तरह, यह केला बहुत स्वस्थ है।
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बड़ी मात्रा में, केले में विटामिन सी और ई होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, साथ ही बी विटामिन जो तनाव, अनिद्रा और नाखूनों और त्वचा की समस्याओं से लड़ते हैं।
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केले में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन भी शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है, जो सेल नवीकरण, स्वस्थ आंखों, हृदय और रक्त वाहिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
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केले में अन्य विटामिन होते हैं। शरीर में विटामिन के की मुख्य भूमिका सामान्य रक्त जमावट है। विटामिन पीपी रेडॉक्स प्रक्रियाओं में शामिल है, वसा के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
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केले में बहुत सारे सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। सबसे मूल्यवान में से एक पोटेशियम है। वह हृदय के सामान्य कामकाज, तंत्रिका तंत्र के कामकाज और कंकाल की मांसपेशियों की कमी के लिए जिम्मेदार है। पोटेशियम एडिमा और उच्च रक्तचाप से लड़ने में भी मदद करता है। अन्य रासायनिक तत्व मनुष्यों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं - फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, सोडियम, तांबा और अन्य। वे हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेते हैं, चयापचय करते हैं, रक्त निर्माण प्रदान करते हैं।
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केले में निहित प्राकृतिक शर्करा के लिए धन्यवाद - सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, यह फल ऊर्जा की एक बड़ी आपूर्ति देता है। और मानव शरीर में केले में निहित ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन में बदल जाता है, जो आराम करने और खुश महसूस करने में मदद करता है।
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मुलायम रेशों की सामग्री केले को पेट के लिए बहुत फायदेमंद बनाती है। डॉक्टर सामान्य और उच्च अम्लता के साथ क्रॉनिक गैस्ट्र्रिटिस के तेज होने के लिए इस फल का सेवन करने की सलाह देते हैं।
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एक केला युक्त आहार हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, यकृत, पित्त पथ, और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए अच्छा है। त्वचा रोगों और चयापचय संबंधी विकारों के लिए केले की सिफारिश की जाती है।
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इसकी उपयोगिता के बावजूद, केले का सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें दिल का दौरा या स्ट्रोक हुआ है, साथ ही वेरीकोज वेन्स या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित हैं। यह प्रतिबंध रक्त की चिपचिपाहट को बढ़ाने के लिए एक केले की क्षमता के कारण है। आपको इन फलों को मोटापे में नहीं खाना चाहिए - इनकी कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है। मधुमेह से पीड़ित लोग केले खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में।
उपयोगी सलाह
चीनी के बजाय अनरीप केले में स्टार्च की एक बड़ी मात्रा होती है, जो गंभीर पेट फूलना और सूजन का कारण बन सकती है। हरे और कठोर केले को कई दिनों तक अंधेरे, सूखे स्थान पर रखने की आवश्यकता होती है, ताकि वे पक जाएं, और स्टार्च चीनी में बदल जाए।
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