Achoblanco ठंड में सर्व की जाने वाली स्पैनिश सूप में से एक है। इस व्यंजन की मातृभूमि गर्म और धूप अंडालूसी है। Achoblanco जमीन बादाम के साथ पकाया जाता है, और अंगूर या खरबूजे के स्लाइस के साथ परोसा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा बादाम के 150 ग्राम;
- - बासी सफेद रोटी - 150 ग्राम;
- - लहसुन - 3 लौंग;
- - जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- - सूखी सफेद शराब या सूखी शेरी - 30 मिलीलीटर;
- - पानी - 700 मिलीलीटर;
- - आधा नींबू का रस;
- - सफेद और गहरे बड़े अंगूर - 200 ग्राम;
- - नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, बर्फ के पानी के साथ एक छोटा कंटेनर तैयार करें - बादाम को साफ करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। रोटी को 200 मिलीलीटर पानी में भिगोएँ, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
उबलते पानी के साथ बादाम डालो ताकि यह 2-3 सेंटीमीटर से ढंका हो। 5 मिनट के बाद, गर्म पानी का निकास करें, और बादाम को बर्फ के पानी से भरें। कुछ मिनटों के बाद, बादाम को त्वचा से छील लें - बस अंगूठे और तर्जनी के बीच की गुठली निचोड़ लें।
3
बादाम के साथ एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में लहसुन को छील और काट लें। पानी के साथ रोटी जोड़ें जिसमें यह भिगोया गया था, सामग्री को फिर से पीस लें।
4
बदले में, हम जैतून का तेल, शेरी और पानी को कम्बाइन (ब्लेंडर) में डालते हैं, हर बार द्रव्यमान को चीरते हुए। मिर्च और नमक के साथ स्वाद के लिए सूप को सीज करें, रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रखें।
5
सूप की सेवा करने से लगभग एक घंटे पहले, हम अंगूर को आधा में काटते हैं, ध्यान से एक तेज-नुकीले चाकू या टूथपिक का उपयोग करके बीज निकालते हैं। स्लाइस के किनारे पर नींबू के रस के साथ अंगूर छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में डालें। प्लेट्स, जिसमें सूप परोसा जाएगा, फ्रिज में भी रखा जाएगा।
6
सूप को प्लेटों में डालो, सौंदर्य के लिए जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के, जैतून का तेल (शाब्दिक 6-7 बूंद प्रति प्लेट) के साथ छिड़के, अंगूर फैलाएं और तुरंत सेवा करें।