जर्मनी में अंडे कैसे पकाने के लिए

जर्मन व्यंजन एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होते हैं - प्रत्येक में कुछ विशेष व्यंजन और पेय होते हैं। हालांकि, इस देश में खपत किए जाने वाले मुख्य उत्पाद पोर्क, सॉसेज, आलू और स्टू वाली सब्जियां हैं। लेकिन जर्मन बहुत बार अंडे नहीं खाते हैं। हालांकि जर्मन व्यंजनों में इस उत्पाद के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं।

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जर्मनी में आम खाना पकाने के तरीके

जर्मन आम तौर पर नरम उबले अंडे खाते हैं, ओवन में एक आमलेट के रूप में पके हुए या एक पैन में तले हुए। बाद के मामले में, वे अक्सर हैम, सॉसेज, टमाटर, मशरूम और विभिन्न जड़ी बूटियों के कई स्लाइस जोड़ते हैं। अंडे की तैयारी में कुछ मसाले होते हैं, ज्यादातर केवल नमक और काली मिर्च।

एक पारंपरिक जर्मन डिश स्मोक्ड हेरिंग के साथ आमलेट है। इसकी तैयारी के लिए, किसी भी आकार की मछली पट्टिका के टुकड़े तेल के साथ एक दुर्दम्य रूप के साथ रखे जाते हैं, टमाटर के पतले हलकों को शीर्ष पर रखा जाता है और साग के साथ छिड़का जाता है। फिर इन सामग्रियों को पीटा अंडे के साथ डाला जाता है और पकाए जाने तक ओवन में बेक किया जाता है।

आलू के साथ आमलेट, जो ओवन में भी पकाया जाता है, जर्मन निवासियों के बीच भी लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए, छिलके वाले आलू बारीक काटे जाते हैं, मक्खन में तले जाते हैं, बेकिंग डिश में रखे जाते हैं, मिर्च और नमक के साथ छिड़का जाता है, अंडे के साथ डाला जाता है। फिर डिश को गर्म ओवन में डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें।

भरवां अंडे कभी-कभी जर्मनी में बीयर स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है। भरने को तैयार करने के लिए, उबला हुआ जर्दी का उपयोग किया जाता है, मेयोनेज़ और विभिन्न सामग्रियों के साथ मसला हुआ: मसालेदार खीरे, स्मोक्ड हैम या सामन, एन्कोवीज़, हेरिंग दूध, जड़ी बूटी या मक्खन।

सेवा करने से पहले, भरवां अंडे आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है, लेकिन कभी-कभी वे एक पैन में भी तले जाते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक कच्ची पीटा अंडे में पहले डुबोया जाता है, फिर पनीर और ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है। परिणाम एक हार्दिक, उच्च कैलोरी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पकवान है जो बीयर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मैरिनेड के तहत कठोर उबले अंडे भी स्नैक्स के रूप में परोसे जाते हैं। उत्तरार्द्ध आमतौर पर पानी से तैयार किया जाता है, थोड़ी मात्रा में शराब सिरका, जड़ी बूटियों और प्याज। छील उबले हुए अंडे को अचार के साथ डाला जाता है, फिर एक घने कपड़े के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि वे अच्छी तरह से भिगो दें।