सब्जियां शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। इसलिए, व्यंजनों की तैयारी में जितनी बार संभव हो, उनका उपयोग करने की कोशिश करें, साथ ही साथ ताजा खाएं। यदि आपने एक ही बार में बहुत सारी सब्जियां खरीदी हैं या आपके पास अक्सर खरीदारी करने का अवसर नहीं है, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में सही तरीके से संग्रहीत करना सीखें।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
1
सभी सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में एक दूसरे के बगल में नहीं रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, टमाटर को आलू के बगल में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर Unripe टमाटर सबसे अच्छा बचा है। इसलिए वे खत्म कर सकते हैं। लेकिन आपको पकने वाले फल को धोने की जरूरत है, इसे एक तौलिया के साथ अच्छी तरह से पोंछ लें, और फिर इसे प्लास्टिक के कंटेनर में डाल दें। इस रूप में, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक विशेष डिब्बे में सब्जियों के लिए काफी लंबे समय तक बचा सकते हैं।
2
गोभी और मूली को रेफ्रिजरेटर में रखना आसान है, जैसा कि वे अच्छी तरह से नमी पकड़ते हैं। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में रखें। कई स्थानों पर बैग को छेदने के लिए याद रखें ताकि हवा तक पहुंच हो। यदि आप उन्हें शून्य तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो एक महीने में वे ताजा और खस्ता रहेंगे।
3
लेकिन रेफ्रिजरेटर में गाजर, दुर्भाग्य से, जल्दी से फीका हो जाएगा, ताजगी और ताकत खो देगा, क्योंकि वह एक पतली त्वचा है और जल्दी से नमी खो देता है। इसलिए, यदि आप सर्दियों के लिए, भविष्य के लिए गाजर तैयार करना चाहते हैं, तो इसे धोना और पीसना बेहतर है। फिर आपको इसे प्लास्टिक बैग में आंशिक रूप से डालने की आवश्यकता है, इसे पतले रोल करें (त्वरित ठंड के लिए) और फ्रीज़र में स्टोर करें। आपके द्वारा एक बार में उपयोग की जाने वाली राशि के आधार पर सर्विंग बनाएं।
4
फ्रोजन सब्जियां स्वस्थ विटामिन और खनिज बरकरार रखती हैं। उदाहरण के लिए, आप बोर्स्च के लिए आवश्यक मिश्रित सब्जियों को पका सकते हैं। पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर और हर्ब्स को अपने स्वाद (डिल, अजमोद, अजवाइन) में मिलाएं। छोटे भागों में प्लास्टिक की थैलियों में सब कुछ मिलाएं और रखें। यह वर्गीकरण छह महीने के लिए फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।
5
आलू को फ्रिज के निचले डिब्बे में शून्य तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पहले से न धोएं।
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