एक तरह से या किसी अन्य, गर्मी का मौसम प्रकृति और पिकनिक से जुड़ा हुआ है। और एक शांत शाम को कोयले पर बारबेक्यू के बिना एक पिकनिक क्या पकाया जाता है? नरम और रसदार मांस का आधार अचार है, विशेष रूप से मेमने शिश कबाब के लिए। सही अचार तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा और मांस के बुढ़ापे के समय का पालन करना है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सिरका आधारित अचार:
- 500 ग्राम मांस (भेड़ का बच्चा)
- 2 प्याज
- 1 नींबू
- सिरका का 1 बड़ा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी)
- ताजा जड़ी बूटी (डिल
- अजमोद)
- स्वाद के लिए मसाला
- प्याज का अचार:
- 1 किलो भेड़ का बच्चा
- 3 प्याज
- 1 टमाटर
- ताजा साग
- ½ नींबू
- 20 ग्राम सूखे बरबेरी
- सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच
- स्वाद के लिए मसाला
- केफिर मरीनडे:
- 500 जीआर मेमना
- 1 प्याज
- केफिर के 500 मिली
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
- स्वाद के लिए मसाला
निर्देश मैनुअल
1
सिरका आधारित अचार। चल रहे पानी और पैट सूखी के तहत मेमने को धो लें। इसे कटे हुए टुकड़ों में काटें और तामचीनी व्यंजनों में डालें। बारीक कटा प्याज, जड़ी बूटी, नींबू का रस, सिरका और तेल जोड़ें। नमक, काली मिर्च और रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए रखें।
2
प्याज का अचार। भेड़ के मांस को धोएं और सुखाएं। भागों में कटौती और एक तामचीनी पकवान (ग्लास हो सकता है) में रखना। मसाले के साथ बारीक कटा हुआ प्याज (आप एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं), टमाटर का गूदा, कटा हुआ जड़ी बूटी, नींबू का रस, सूखे बरबेरी, सोया सॉस और सीजन जोड़ें। एक ठंडी जगह में 5-6 घंटे के लिए मांस का सामना करना आवश्यक है।
3
केफिर marinade। भेड़ के बच्चे को धोएं और उसे कागज के तौलिये से सुखाएं। भागों में कटौती और एक तामचीनी पकवान में रखना। बारीक कटा प्याज, केफिर और वनस्पति तेल जोड़ें। मसालों के साथ सीजन और मांस को 5-6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर पकाने दें।
उपयोगी सलाह
पके हुए मांस को सब्जियों के साथ गार्निश करके ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
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