कुछ लोग ताज़े तले हुए पोर्क बेकन को सुनहरा कुरकुरा पसंद करते हैं। इसे नाश्ते के लिए खाया जा सकता है, और सैंडविच और पिकनिक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टोर में कूल्ड बेकन नहीं खरीदने के लिए, आप इसे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग करके खुद बना सकते हैं।
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निर्देश मैनुअल
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बेकन को प्रचुर मात्रा में वसा सामग्री के साथ सूअर का मांस स्लाइस की सबसे पतली परत कहा जाता है। यह 6-8 महीने पुराने पिगलेट या 90 किलोग्राम सूअरों से प्राप्त किया जाता है, जो विशेष रूप से सेम, जौ, दूध और अन्य पेटू खाद्य पदार्थों के साथ खिलाया जाता है, मछली, जई और खाद्य अपशिष्ट को पूरी तरह से अपने आहार से समाप्त कर देता है। बेकन को एक युवा सुअर के किनारे से काटा जाता है, जहां कशेरुक और हड्डियां नहीं होती हैं। दुकानों में, यह स्वादिष्ट उत्पाद आमतौर पर स्मोक्ड रूप में बेचा जाता है, इसलिए लोग इसे ताजा कच्चे मांस से पकाना पसंद करते हैं।
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बेकन की तैयारी में एक महत्वपूर्ण रहस्य इसकी वसा को संरक्षित करना है - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक है। बेकन को तलने के बाद, पैन से वसा को एक सील कंटेनर में बंद किया जाना चाहिए और प्रशीतित होना चाहिए - यह मक्खन या वनस्पति तेल के बजाय फ्राइंग अंडे के लिए एकदम सही है। बेकन वसा का उपयोग टोस्ट, पास्ता, सलाद ड्रेसिंग और पॉपकॉर्न बनाने के लिए भी किया जा सकता है। एकमात्र कैविट - इसमें शामिल होने के लिए, किसी भी अन्य वसा की तरह, स्वास्थ्य के लिए अवांछनीय है।
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बेकन पकाने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे कम गर्मी पर भूनें, जिसमें मांस के पतले-पतले टुकड़ों को कई बार पलट दिया जाता है और बेकन को गहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए अतिरिक्त वसा को सूखा दिया जाता है। फिर तैयार स्लाइस को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और इसका सेवन किया जाता है। एक और क्विक-कुकिंग रेसिपी में एक ओवन का उपयोग होता है, जिसे 180-200 डिग्री तक गर्म किया जाता है, बेकिंग शीट पर पन्नी फैलाते हैं, उस पर बेकन की एक परत बिछाते हैं और 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए सेट होते हैं। तैयार गहरे भूरे रंग के बेकन को नैपकिन के साथ निकालकर सुखाया जाता है।
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और अंत में, माइक्रोवेव में बेकन पकाना। पेपर नैपकिन की एक परत माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त प्लेट पर पंक्तिबद्ध है, पतले कटा हुआ बेकन की एक परत उन पर रखी गई है और एक और नैपकिन परत के साथ कवर किया गया है। फिर प्लेट को कई मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है, जिसके बाद बेकन की तत्परता की जाँच की जाती है और लगभग आधे मिनट के लिए आवश्यकतानुसार बेक किया जाता है। तैयार बेकन को तुरंत भस्म करने की सिफारिश की जाती है, इससे पहले कि यह ठंडा हो गया है और चयनित सूअर के मांस का स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध नहीं खोया है।
ध्यान दो
सबसे लोकप्रिय बस बेकन या बेकन है जो एक पैन में तली हुई है, चिप्स की स्थिति में तली हुई है।
उपयोगी सलाह
बेकन के घर का खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे आग पर ज़्यादा न करें, क्योंकि यह बाहर जल सकता है।