पारंपरिक ग्रीक नुस्खा के अनुसार, नींबू का सूप अजवायन के फूल के साथ तैयार किया जाता है। यदि आप इस पूरक का उपयोग करने में असमर्थ हैं, तो इसे अजमोद और डिल के साथ बदलें। ग्रीक नींबू का सूप गर्म गर्मी के दिनों में एक पसंदीदा व्यंजन होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 लीटर चिकन स्टॉक
- - नमक
- - पिसी हुई काली मिर्च
- - 120 ग्राम बारीक सेंवई
- - 2 मध्यम नींबू
- - 3 अंडे
- - जैतून का तेल
- - अजवायन की पत्ती (डिल या अजमोद)
निर्देश मैनुअल
1
कम गर्मी पर चिकन स्टॉक को उबाल लें। सेंवई छिड़कें और पास्ता पकने तक पकाएं।
2
गर्म पानी में पांच मिनट के लिए नींबू डालें, फिर उसमें से रस निचोड़ें और थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
3
दूसरे नींबू को पतले स्लाइस (छल्ले या आधे छल्ले) में काटें। साग को अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें। अंडे मारो और पका हुआ साग और नींबू का रस जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4
जैसे ही नूडल्स उबलते हैं और तत्परता तक पहुंचते हैं, सूप को गर्मी से हटा दें और धीरे-धीरे इसमें अंडे का द्रव्यमान डालें, लगातार शोरबा को चम्मच से हिलाएं।
5
स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें। सेवा करने से पहले, प्रत्येक प्लेट पर नींबू के कुछ स्लाइस रखें।