ग्रिसिनी - पतली रोटी, जो एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है। ट्यूरिन के पड़ोस, जहां वे XIV सदी में दिखाई दिए थे, को अपनी मातृभूमि माना जाता है, लेकिन आज वे न केवल देशी इटली में पाए जा सकते हैं, बल्कि कई अन्य देशों के टेबल पर भी पाए जा सकते हैं। ग्रिसिनी उन छोटे बच्चों के लिए अच्छी तरह से पकाती है जो रोटी के साथ पहला पाठ्यक्रम खाना पसंद नहीं करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम आटा;
- - 250 मिलीलीटर पानी;
- - सूखा खमीर का p चम्मच;
- - जैतून का तेल 50 मिलीलीटर;
- - 1 चम्मच नमक;
- - 1 चम्मच चीनी;
- - 1 चम्मच गाजर के बीज;
- - 1 जर्दी;
- - 2 चम्मच तिल के बीज;
- - 1 चम्मच परमेसन।
निर्देश मैनुअल
1
एक गहरे कप में चीनी, खमीर, नमक और एक तिहाई गर्म पानी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटे को आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर रखें - इसे दोगुना किया जाना चाहिए।
2
आटे को जैतून के तेल और शेष पानी के साथ मिलाएं। उन्हें आटा जोड़ें और एक नरम आटा गूंध करें जो आपके हाथों से चिपक न जाए। आटा को कंटेनर में स्थानांतरित करें, कवर करें और 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
3
तैयार आटा गेंदों से 4 सेंटीमीटर व्यास में फार्म। प्रत्येक रोल आउट करें और 0.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ कवर किए गए एक बेकिंग शीट पर रखें।
4
जर्दी के साथ आटा के स्ट्रिप्स को चिकना करें, कसा हुआ परमेसन, गाजर के बीज और तिल के बीज के साथ छिड़के। उन्हें एक और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, और फिर 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।