गोभी क्रोकेट के रूप में एक मूल क्षुधावर्धक आपकी अवकाश तालिका की एक उत्कृष्ट सजावट होगी। क्रोकेट स्वाद में बहुत नाजुक होते हैं। कुरकुरा में मुख्य आकर्षण।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गहरी फ्रायर;
- - गोभी 1-1.2 किलो;
- - गाजर 1 पीसी ।;
- - दूध 100 मिलीलीटर;
- - 3 अंडे;
- - सूजी 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- - 4 बड़े चम्मच आटा। चम्मच;
- - ब्रेडक्रंब;
- - मक्खन 40 ग्राम;
- - नमक;
- - स्वाद के लिए मसाले;
- - तलने के लिए वनस्पति तेल।
- सॉस के लिए:
- - दूध 100 मिलीलीटर;
- - मक्खन 20 ग्राम;
- - 2 बड़े चम्मच आटा। चम्मच;
- - चीनी 1 चुटकी;
- - जर्दी 1 पीसी ।;
- - नमक।
- सजावट के लिए:
- - हरा प्याज।
निर्देश मैनुअल
1
चटनी खाना। मक्खन में आटे को पास करें, फिर गर्म दूध के साथ इसे पतला करें। चीनी जोड़ें और लगातार हिलाते हुए, 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। जब सॉस ठंडा हो जाता है, तो कच्ची जर्दी और नमक जोड़ें, फिर मिलाएं।
2
शीर्ष पत्तियों से गोभी को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। दूध उबालें, इसमें मक्खन जोड़ें और गोभी और गाजर में हलचल करें।
3
जब गोभी नरम होती है, तो इसे त्याग दें और एक कोलंडर में गाजर। फिर सब्जियों को पैन में स्थानांतरित करें, दूध सॉस के हिस्से में डालें और उबाल लें। एक धारा के साथ सूजी डालो। द्रव्यमान को ठंडा करें और इसमें कच्चे 2 अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
4
परिणामी द्रव्यमान को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, और क्रोकेट्स, यानी बॉल्स बनाएं। आटे में पहले क्रॉकेट रोल करें, फिर एक अंडे में डुबोकर ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक गहरी वसा फ्रायर में भूनें।
उपयोगी सलाह
शेष दूध सॉस और खट्टा क्रीम के साथ क्रोकेट्स परोसें।