किसी भी व्यक्ति के आहार में सूप शामिल होना चाहिए। मछली सूप अपेक्षाकृत हल्के होते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं, वे पूरी तरह से अलग होते हैं। सूप ताजा मछली या डिब्बाबंद मछली से तैयार किए जाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- लहसुन के 2 छोटे सिर,
- 1/2 किलो लाल टमाटर,
- 1 काली मिर्च की फली,
- 700 जीआर लाल पर्च,
- वनस्पति तेल के 30 ग्राम,
- 150 जीआर प्याज,
- 1 नींबू
- टेबल नमक।
खाना पकाने की विधि:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, लहसुन को छील लें, एक छोटी बेकिंग शीट पर डालें, 40 डिग्री पर 180 डिग्री पर ओवन में डालें।
- समय के बाद, ओवन से निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें। लहसुन को स्लाइस में काटें, टमाटर को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- गर्म मिर्च धो लें, और बारीक काट लें।
- पर्च को साफ करें, इसे चिकना करें, इसे धो लें और इसे सूखा दें। यदि आपने पट्टिका ली है, तो धो लें और गीला हो जाएं। मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें, नमक डालें और 1/2 घंटा पकाएँ।
- फिर पकी हुई मछली प्राप्त करें और इसे कवर करें ताकि यह ठंडा न हो। चीज़क्लोथ के माध्यम से दूसरे पैन में शोरबा डालो।
- एक रोस्टिंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर वहां मछली शोरबा डालें, लहसुन, टमाटर डालें और इसे उबलने दें, गर्मी कम करें और 8 मिनट तक पकाएं। इच्छानुसार गर्म मिर्च डालें।
- नींबू धोएं, रस निचोड़ें।
- तैयार मछली को सर्विंग प्लेटों पर व्यवस्थित करें, नींबू के रस के साथ छिड़के और गर्म शोरबा डालें।
बोन एपेटिट!