त्यौहार की दावत नाश्ते और गर्म व्यंजनों की एक बहुतायत के साथ है। लेकिन आप हल्के भोजन के साथ भोजन खत्म कर सकते हैं। कस्टर्ड के साथ बेरी वर्गीकरण और फलों से बना एक मिठाई इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।
अपना नुस्खा चुनें
कस्टर्ड फ्रूट प्लैटर
सामग्री:
- 300 ग्राम क्विंस;
- सेब के 300 ग्राम;
- नाशपाती के 300 ग्राम;
- 1 कप दानेदार चीनी।
तीन घटकों के बजाय, आप एक या दो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुल वजन 900 ग्राम होना चाहिए।
ध्यान रखें कि सेब या नाशपाती की तुलना में लंबे समय तक पकाने की जरूरत है।
एक उत्सव मिठाई के लिए फलों को पूरी तरह से छील कर दिया जाना चाहिए, कोर और बीज को हटा दिया जाना चाहिए, पतले स्लाइस में काट लें। पैन में चीनी डालें और आधा लीटर गर्म पानी डालें। पूरी तरह से भंग होने तक चीनी हिलाओ। फिर खाना पकाने के कंटेनर में कटा हुआ फल डालें।
कंटेनर को आग पर रखो। थोड़ी देर के लिए फल उबालें, ताकि स्लाइस थोड़ा नरम हो जाए। गर्मी से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा करें। जब फल पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो उन्हें मसला हुआ होने तक हरा दें। अब आप मिठाई के लिए क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
फलों की मिठाई के लिए कस्टर्ड तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेना चाहिए:
- 5 कच्चे अंडे;
- 1 कप दानेदार चीनी;
- गेहूं के आटे के 2 बड़े चम्मच;
- 3 ½ कप ठंडा दूध।
यदि वांछित है, तो क्रीम में वेनिला चीनी, नींबू उत्तेजकता या दालचीनी जोड़ें।
एक छोटे सॉस पैन में, कच्चे अंडे को चीनी के साथ पीस लें। फिर उनमें आटा मिलाएं और सब कुछ मिलाएं। तैयार ठंडे दूध में डालो। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। क्रीम को पकाने के लिए कंटेनर को एक छोटी आग पर रखें। अंतिम गाढ़ा होने तक द्रव्यमान को लगातार उभारा जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर तैयार क्रीम को ठंडा करें।
चिकने या चौड़े चश्मे में, मैश किए हुए फल और परतों में कस्टर्ड बिछाएं। शीर्ष को टकसाल, चेरी या किसी भी खट्टे जामुन के पत्ते से सजाया जा सकता है।
यदि यह मिठाई बच्चों के कार्यक्रम के लिए अभिप्रेत है, तो आप अतिरिक्त रूप से इसे कुकीज़, टुकड़ों और कॉकटेल के लिए एक उज्ज्वल छाता के साथ सजा सकते हैं।