चावल और मशरूम लगभग सार्वभौमिक उत्पाद हैं। वे सब्जियों और मांस के व्यंजनों दोनों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, और उन्हें केवल एक पकाया हुआ रूप में परोसा जा सकता है। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जो मान्यता प्राप्त गोरमेट्स को भी आश्चर्यचकित करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- नुस्खा संख्या 1
- पनीर और चावल के साथ मशरूम पुलाव:
- 1.5 कप चावल;
- मशरूम शोरबा के 2 क्यूब्स;
- 1 प्याज;
- 1 बड़ा चम्मच आटा;
- 4-5 अंडे
- शैंपेनोन या सीप मशरूम के 300-500 ग्राम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- सलाद पत्ता
- कटा हुआ साग।
- नुस्खा संख्या 2
- टमाटर
- चावल और मशरूम के साथ बेक्ड:
- 5 बड़े पके टमाटर;
- 0.5 कप चावल;
- शैम्पेन के 300 ग्राम;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- हरे प्याज के 5-7 पंख;
- अजमोद और डिल;
- नमक
- स्वाद के लिए जमीन लाल मिर्च;
- तलने के लिए तेल पकाना।
निर्देश मैनुअल
1
पकाने की विधि नंबर 1 मशरूम सॉस बनाओ। मशरूम के आधे भाग को बारीक काट लें, बाकी को स्लाइस में काट लें, सजावट के लिए अलग रख दें। प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में काट लें। Sauté मक्खन के दो बड़े चम्मच के साथ बारीक कटा हुआ मशरूम और प्याज। तेल के बिना एक और कड़ाही में, ब्राउनिंग के लिए आटा भूनें, एक शोरबा क्यूब के साथ मशरूम जोड़ें, गर्म पानी में पतला। अच्छी तरह से मिलाएं, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
2
कठोर उबले अंडे, छील, आधा में काट लें। पानी में दूसरा गुलदस्ता क्यूब पतला करें, शोरबा के साथ धोया चावल भरें, निविदा तक पकाना। जब शोरबा अवशोषित हो जाता है, तो चावल पर मक्खन के टुकड़े डालें, 5 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।
3
मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। फार्म पर चावल रखो, इसे समतल करें। एक चम्मच के साथ चावल में इंडेंटेशन बनाएं, उन्हें उबले हुए अंडे के साथ भरें। अंडे के बीच, स्लाइस में कटा हुआ मशरूम रखना। मशरूम सॉस के साथ पकवान डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यदि आप चावल की परतों के बीच तली हुई मशरूम की एक परत डालते हैं, तो डिश अधिक संतोषजनक होगी।
4
पनीर के पिघलने तक ओवन में 180 मिनट तक 15 मिनट तक बेक करें। लेटस के साथ एक पुलाव पर पुलाव डालें। ऊपर से कटा हुआ साग छिड़कें।
5
पकाने की विधि संख्या 2 भरने को तैयार करें। बहते पानी के नीचे चावल कुल्ला, नमकीन पानी में निविदा तक उबालें, इसे एक कोलंडर में छोड़ दें, पानी को नाली दें। मशरूम को छीलकर, पतले स्लाइस में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। साग धोएं, सुखाएं, काटें। सजावट के लिए अजमोद के कई टहनी सेट करें। स्वाद के लिए सभी अवयवों, मिश्रण, नमक को मिलाएं।
6
धो लें, सूखें, शीर्ष काट लें और एक चम्मच के साथ गूदा निकाल लें। पनीर को महीन पीस लें।
7
चावल और मशरूम भरने के साथ टमाटर के कप को कसकर भरें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के, कट "कैप्स" के साथ कवर करें।
8
एक बेकिंग डिश में टमाटर डालें, वनस्पति तेल के साथ greased। 100 मिली पानी डालें। 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।
उपयोगी सलाह
सादे सफेद चावल के बजाय भूरे रंग का प्रयास करें। अपरिष्कृत चावल के दाने बहुत अधिक लाभकारी ट्रेस तत्वों को बनाए रखते हैं और वजन घटाने में भी योगदान करते हैं।
दो प्रकार के चावल को मिलाकर अपने व्यंजनों के साथ प्रयोग करें: उनका स्वाद भी भिन्न होता है।