Souffle फ्रेंच व्यंजनों का एक हल्का, हवादार और अविश्वसनीय रूप से निविदा पकवान है। यह मिठाई चॉकलेट प्रेमियों से अपील करने के लिए निश्चित है। और इसकी तैयारी के लिए, सबसे साधारण उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- डार्क चॉकलेट का 70 ग्राम (70% कोको);
- 50 ग्राम मक्खन + कुछ मक्खन के लिए नए नए साँचे;
- 50 ग्राम चीनी + सांचों के लिए थोड़ी चीनी;
- 4 अंडे
- वेनिला आइसक्रीम;
- आइसिंग शुगर;
- चाकू की नोक पर नमक।
निर्देश मैनुअल
1
सामग्री की निर्दिष्ट राशि से, सोफ़े की 4 सर्विंग्स प्राप्त की जाएंगी। व्यंजन तैयार करें - सूप के साथ सूप या नियमित कप के लिए 4 नए साँचे, उन्हें 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें, और फिर तेल। शक्कर को सांचों में डालें ताकि वह मक्खन से चिपक जाए। फिर आपको इसे वापस डालना होगा। नए नए साँचे फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।
2
पानी के स्नान में चॉकलेट, मक्खन और चीनी पिघलाएं। इस मामले में, चीनी को पूरी तरह से भंग कर दिया जाना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को ठंडा करें।
3
4 गिलहरी लें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ एक स्थिर रसीला फोम में हरा दें। जब चॉकलेट द्रव्यमान ठंडा हो गया है, तो इसमें 2 यॉल्क्स डालें और मिलाएं।
4
चॉकलेट मिश्रण में प्रोटीन डालें। इसे 2-3 खुराक में करें। धीरे से द्रव्यमान को ऊपर से नीचे तक आंदोलनों के साथ मिलाएं, और एक सर्कल में नहीं। प्रोटीन के अंतिम भाग को जोड़ने पर यह विशेष रूप से नाजुक होता है।
5
नतीजतन, आपको एक तरल, सजातीय और काफी लोचदार द्रव्यमान मिलेगा। अब भविष्य की स्मूदी को 2/3 में भरकर, उन्हें सांचों में डाला जा सकता है। चाकू की नोक के साथ, किनारों के साथ हल्के से खींचें - जहां सूपफल व्यंजन के संपर्क में है। तो यह आसान हो जाता है।
6
ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। इस समय के दौरान, सोफ़े को खड़े होने का समय होना चाहिए। सांचों को वहां रखो। ओवन में चॉकलेट सॉफ़ल को ज़्यादा मत करो। आमतौर पर बेकिंग में 5-10 मिनट लगते हैं।
7
समाप्त सूप को ओवन से निकालें, इसे आइसिंग चीनी के साथ छिड़कें और आइसक्रीम की एक गेंद के साथ सजाने। मिठाई तैयार है! इसे तुरंत मेज पर परोसें। एक अच्छी तरह से पकाए हुए सूप में एक तरल हवादार स्थिरता होती है और शीर्ष पर एक कुरकुरा।
ध्यान दो
किसी भी मामले में खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलें, अन्यथा सूपफल नहीं उठेगा।
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