हंगेरियन ब्रेड की तैयारी इतनी सरल है कि सबसे अनुभवहीन पाक विशेषज्ञ भी इसे सेंक सकते हैं। यह बेकिंग बहुत रसीला और छिद्रपूर्ण है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - गेहूं का आटा - 1 किलो;
- - पानी - 600 मिलीलीटर;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - सूखा खमीर - 7 ग्राम;
- - नमक - 1 बड़ा चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को या तो माइक्रोवेव या पानी के स्नान में इस्तेमाल करें। फिर इसे पानी के साथ मिलाएं। इस तरल मिश्रण को एक उपयुक्त पैन में डालें और इसे 36-39 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के लिए सेट करें, अर्थात गर्म अवस्था में।
2
एक छोटे कटोरे में थोड़ा गर्म तेल तरल डालने के बाद, इसमें सूखा खमीर डालें। जब तक जोड़ा घटक पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है तब तक सब कुछ हिलाओ। परिणामस्वरूप मिश्रण में, शेष तेल द्रव्यमान जोड़ें। फिर से मिलाएं।
3
नमक और गेहूं का आटा थोक में जोड़ें। आटा धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए, अर्थात् एक समय में नहीं, बल्कि कई चरणों में। जब आप सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, तो आपको भविष्य के हंगरी की रोटी के लिए आटा मिलेगा।
4
एक छोटे से गेहूं के आटे के साथ गठित सजातीय आटा की सतह छिड़कें। फिर इसे साफ किचन टॉवल से ढक दें और कम से कम 1.5-2 घंटे के लिए इसे काफी गर्म जगह पर रखें।
5
समय बीत जाने के बाद, आटे को 2 बराबर टुकड़ों में मात्रा में काट लें। उनमें से प्रत्येक को गोल रोटी के आकार में रोल करें। फिर एक तेज ब्लेड लें और भविष्य के कन्फेक्शनरी की सतह पर कुछ कटौती करें। पहले से पिघला हुआ मक्खन के साथ आटा को कम करने के बाद, इसे किसी भी सीज़निंग के साथ छिड़क दें और एक घंटे तक स्पर्श न करें।
6
ओवन को 250 डिग्री के तापमान पर गर्म करने के बाद, भविष्य के हंगेरियन ब्रेड को निचले स्तर पर एक घंटे के एक चौथाई तक बेक करने के लिए भेजें। समय के बाद, ओवन में तापमान 150 डिग्री तक कम करें। पेस्ट्री को ऊपरी स्तर पर स्थानांतरित करें और इसे 40 मिनट के लिए पकाएं। पानी के साथ समय-समय पर रोटी छिड़कना न भूलें।
7
पहले से ठंडा होने पर, मेज पर पेस्ट्री परोसें। हंगेरियन ब्रेड तैयार है!