सूखे फलों से शीतल पेय शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। वे नर्सिंग माताओं के लिए उपयोगी होंगे, बिगड़ा हुआ जठरांत्र संबंधी मार्ग वाले लोग। सूखे फलों को स्वादिष्ट और स्वस्थ स्टू वाला फल या उबालकर पकाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
कॉम्पोट के लिए prunes, सेब, सूखे खुबानी, नाशपाती का मिश्रण तैयार करें। यदि घर में सूखे जामुन (किशमिश, गुलाब कूल्हों या चेरी) हैं, तो उन्हें पेय में भी जोड़ा जा सकता है।
सूखे मेवे से कुल्ला करें। कभी-कभी वे बहुत शुष्क हो सकते हैं। इस मामले में, उन्हें उबला हुआ पानी (गर्म) से भरें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक तामचीनी पैन में पानी डालो (एल्यूमीनियम काम नहीं करेगा)। व्यंजन को आग पर रखो, पानी को एक उबाल में लाओ, और फिर गर्मी कम करें।
सेब और नाशपाती को पानी में डुबोएं, उन्हें 20-30 मिनट तक उबालें। फिर सूखे खुबानी, prunes, सूखे जामुन डाल दिया और एक और 15-20 मिनट के लिए खाना पकाने की खाद। यदि आपकी राय में खाद बहुत मोटी हो जाती है, तो पानी डालें। फिर स्वादानुसार चीनी डालें। कम-कैलोरी आहार पेय प्राप्त करने के लिए, चीनी आवश्यक नहीं है।
जब तक चीनी घुल न जाए, तब तक उबालें। यदि वांछित है, तो आप एक चम्मच की नोक पर साइट्रिक एसिड डाल सकते हैं या थोड़ी मात्रा में नींबू का रस डाल सकते हैं। यह घटक कंपोट को खट्टा बनाता है। साइट्रिक एसिड एक एंटीसेप्टिक है और यह गर्मी में पेय को जल्दी से खराब होने से बचाएगा।
तैयार ड्राई फ्रूट कंपोस्ट को गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें। फिर आपको पेय को कई घंटों तक ठंडे स्थान पर ले जाने की आवश्यकता है। फलों के स्लाइस के साथ परोसा गया कॉम्पोट।
आप विभिन्न मसालों, जैसे दालचीनी और लौंग के साथ सूखे फल भी पका सकते हैं। वे पेय को एक मूल स्वाद और गंध देंगे। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले मसालों को कॉम्पोट में जोड़ा जाता है।
टकसाल और तारगोन एक अद्भुत ताज़ा स्वाद और सूखे फल पेय के लिए एक असामान्य सुगंध देगा। उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 3-5 मिनट पहले पैन में डाल दिया जाना चाहिए। पुदीने और तारगोन के साथ सूखे मेवों के मिश्रण को ग्लास में बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा किया जाता है।
सूखे फल का उपयोग उबाल बनाने के लिए भी किया जा सकता है - एक पारंपरिक पेय जो आमतौर पर क्रिसमस के लिए मेज पर परोसा जाता है। प्राचीन रूस में, एक विस्फोट अक्सर एक पक्षी को खिलाया जाता था। यह पेय एक प्रकार की खाद है, केवल कम सांद्रित होती है। इसकी तैयारी के लिए, एक प्रकार का सूखा फल और किशमिश पर्याप्त है।
सूखे फल धोएं, एक तामचीनी पैन में डालें और थोड़ा दालचीनी जोड़ें। उन्हें पानी से भरें, फिर बर्तन को स्टोव पर रखें। पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें और नरम होने तक सूखे फल पकाएं। उबाल को ठंडा करें, इसे तनाव दें और यदि वांछित हो, तो दानेदार चीनी या शहद डालें। तैयार शोरबा को गर्म और ठंडे दोनों में परोसा जा सकता है।