किसी भी उत्पाद को खरीदते समय, आप आसानी से दिखने में उनकी ताजगी और गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। डिब्बाबंद रूप में खरीदे जाने वाले उत्पादों की गुणवत्ता का आकलन करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि वे सील पैकेजिंग में बेचे जाते हैं। तो मैं किन मानदंडों के साथ विश्वास के साथ कह सकता हूं कि कैन से उत्पाद उपयोग करने योग्य है?
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निर्देश मैनुअल
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सबसे पहले, मांस, मछली, सब्जियां और फल, जो डिब्बाबंद भोजन के रूप में बेचे जाते हैं, सोवियत काल में अनुमोदित विशेष प्रौद्योगिकियों और मानकों के अनुसार बनाए जाते हैं। इन आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से कानून द्वारा विनियमित किया जाता है और उत्पादन निर्देशों में सावधानीपूर्वक वर्तनी की जाती है।
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तथ्य यह है कि उत्पाद को GOST मानकों के अनुसार निर्मित किया जाता है, आवश्यक रूप से डिब्बाबंद माल के साथ कैन पर इंगित किया जाता है, जहां इसके अलावा उनकी संरचना, उत्पादन के स्थान और निर्माता के नाम के बारे में जानकारी होती है। डिब्बाबंद भोजन के कुछ निर्माता लागू मानकों का पालन नहीं करते हैं और इसलिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में वनस्पति प्रोटीन शामिल होते हैं, जैसे कि स्टू के निर्माण में सोया मांस, या अन्य योजक। इस तरह के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ टीयू मानकों के अनुसार तैयार किए जाते हैं, जिन्हें उत्पाद के लेबल पर लिखा जाना चाहिए।
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इसके अलावा, आपको उस कंटेनर की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए जिसमें डिब्बाबंद सामान बेचा जाता है। यदि यह एक ग्लास जार है, तो यह एक दरार के बिना होना चाहिए, ढक्कन पर कोई जंग नहीं होना चाहिए और जार के नीचे थोड़ा बाहर की ओर झुकना चाहिए। अक्सर एक ग्लास जार के तल पर, निर्माता उत्पाद की समाप्ति तिथि पर एक अंकन करते हैं। उल्टे रूप में, तरल को कैन से बाहर रिसाव नहीं करना चाहिए। ऐसे जार में उत्पाद की उपस्थिति एक समान होनी चाहिए, बिना बादल तलछट और विदेशी वस्तुओं के अंदर।
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लोहे के डिब्बे में डिब्बाबंद सामान की खरीद के मामले में, इसकी सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। सामग्री की पूरी संरचना को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए और यह नीचे लिखा गया है कि उत्पाद किस मानकों पर बनाया गया है, इसके उत्पादन का स्थान। उत्पादन की तारीख के अनुसार, हम उस फीडस्टॉक के बारे में निष्कर्ष निकाल सकते हैं जहां से डिब्बाबंद उत्पाद का उत्पादन किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि हरी मटर के साथ एक जार जनवरी में उत्पादन की तारीख को इंगित करता है, तो उत्पाद सूखे या जमे हुए कच्चे माल से बनाया जाता है। वही डिब्बाबंद मछली, मांस और मशरूम की बिक्री पर लागू होता है।
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धातु के डिब्बे के नीचे की ओर अवतल होना चाहिए और उन पर कोई जंग नहीं होना चाहिए। यदि इस तरह के कंटेनर को उल्टा कर दिया जाता है या तरल उसमें से नहीं बहना चाहिए। यदि कोई मांस, उदाहरण के लिए, एक स्टू, एक लोहे की कैन में पैक किया जाता है, तो जब इसे हिलाया जाता है, तो अंदर किसी भी तरह की आवाज़ नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, मांस की एक छोटी मात्रा है जो निर्माता द्वारा घोषित की गई है (कम से कम 90% सामग्री मानकों द्वारा आवश्यक है)।
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लोहे के डिब्बे कभी-कभी निर्माता की मुहर के साथ चिपकाए जाते हैं, जो आमतौर पर पुराने डिब्बाबंद खाद्य कारखानों में होता है। हालांकि, इस तरह की सील की अनुपस्थिति एक खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत नहीं दे सकती है।
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वर्गीकरण संख्या और उस कंपनी के अलग-अलग कोड की जानकारी जहां इसे उत्पादित किया जाता है, को डिब्बाबंद उत्पाद के ढक्कन पर इंगित किया जाना चाहिए। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के शैल्फ जीवन का अध्ययन करना बहुत महत्वपूर्ण है। डिब्बे के अंदर की सामग्री के आधार पर, यह जानकारी हमेशा अलग होती है।
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यदि उत्पाद एक विषम आकार के फल या सब्जियों से बना है, तो शेल में दरारें और जार में विदेशी अशुद्धियों के साथ है, तो यह उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। डिब्बाबंद मछली और मांस के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जिसमें समरूप कच्चा माल होना चाहिए, टुकड़े टुकड़े न करें और बड़ी मात्रा में तरल में तैरना न करें।
उपयोगी सलाह
यह जानना महत्वपूर्ण है कि पोल्ट्री मांस से बना डिब्बाबंद भोजन कम से कम अक्सर निर्माताओं द्वारा पकाया जाता है। चूंकि उनमें खाल और हड्डियों की एक उच्च सामग्री के साथ मांस शामिल है।