कद्दू शरद ऋतु के सुंदर प्रतीकों में से एक है। इससे मिठाइयां, अनाज, साइड डिश आदि तैयार किए जाते हैं। यह सब्जी आहार पोषण के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 30 किलो कैलोरी होता है।
अपना नुस्खा चुनें
कद्दू को पकाने का सबसे अच्छा तरीका ओवन में सेंकना है। ऐसा करने के लिए, मध्यम आकार की सब्जी का चयन करना बेहतर है, क्योंकि एक डिश जो बहुत बड़ी है वह सूखी और पानी वाली हो जाएगी। लुगदी के रंग पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यह चमकीले पीले या नारंगी होना चाहिए। वैसे, अगर पूरे फल को तैयार करने के लिए बहुत कुछ है, तो शेष कद्दू को टुकड़ों में काटा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है।
कद्दू की मिठाई कैसे बनाये?
यह व्यंजन नाश्ते या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- Kin मध्यम कद्दू
- 1 मध्यम सेब
- मुट्ठी भर ताजा या जमे हुए जामुन,
- एक चुटकी दालचीनी
- ¼ कप चीनी
- 1 चम्मच मक्खन।
आपको एक पूरे कद्दू को काटने की जरूरत है ताकि आधे से आपको एक बर्तन मिल जाए। एक चम्मच का उपयोग करके, इसके बीज हटा दिए जाते हैं। सेब को डाइस करें, जामुन, दालचीनी और चीनी के साथ मिलाएं। भरने को एक कद्दू में रखा गया है, और शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा है। पॉट को लगभग 1.5-2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है, ताकि फल नरम हो जाए और मांस आसानी से त्वचा को छोड़ दे।
कद्दू को बिना सीजनिंग और अन्य उत्पादों के बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्होंने इसे पन्नी से ढके एक बेकिंग शीट पर रखा और ओवन में डाल दिया, 200 डिग्री तक गरम किया। खाना पकाने का समय निर्धारित करना मुश्किल है, इसलिए लगभग 1 घंटे के बाद, आपको इसकी जांच शुरू करने की आवश्यकता है। तैयार सब्जी पूरी तरह से नरम हो जाती है। कद्दू को कारमेल सिरप के साथ एक मेज पर परोसा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 50 ग्राम चीनी
- 1-2 चम्मच शहद
- Est लेमन जेस्ट,
- 30 ग्राम कसा हुआ अदरक,
- कुछ पानी।
लेमन जेस्ट और अदरक को महीन पीस लें। चीनी को पैन में डाला जाता है और थोड़ा पानी डाला जाता है, जिससे कारमेल बनाने के लिए लगातार सरगर्मी होती है। फिर इसमें अदरक और ज़ेस्ट डालें, आग पर कई मिनट के लिए उबालें और गर्म ज़ेस्ट को ज़ेस्ट पर डालें।