Champignons - दुनिया में सबसे लोकप्रिय मशरूम। वह प्रोटीन से भरपूर होता है। इसे विशेष खेतों और यहां तक कि घर पर भी उगाया जा सकता है। ऐसा करने वाले पहले 300 साल पहले फ्रांसीसी थे। अन्य वन मशरूम के विपरीत, इसे कच्चा भी खाया जा सकता है: उदाहरण के लिए, सलाद में कटौती। एक पैन में शैंपेन को तलने का सबसे आसान और तेज़ तरीका।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- ताजा या जमे हुए शैंपेन
- वनस्पति तेल
- नमक
- एक फ्राइंग पैन
निर्देश मैनुअल
1
ठंडे पानी के नीचे ताजा मशरूम कुल्ला। धीरे से एक तौलिया के साथ प्रत्येक पोंछे ताकि सभी अतिरिक्त नमी अवशोषित हो जाए।
2
पैरों से कैप को अलग करें। उन दोनों और मशरूम के अन्य भागों के स्लाइस काटें।
3
पैन को जोर से गरम करें। कुछ वनस्पति तेल में डालो। मशरूम को छोटे भागों में डालें (ताकि उनमें से रस न निकले)। लगातार हिलाते हुए 7-10 मिनट तक भूनें।
4
खाना पकाने के अंत से 2-3 मिनट पहले नमक मशरूम।
ध्यान दो
यदि आपने जमे हुए शैम्पेन खरीदे हैं, तो आपको उन्हें ताजा वाले की तुलना में लंबे समय तक भूनने की ज़रूरत है - 20-25 मिनट।
स्वाद जोड़ने के लिए, मैरीनेट किए हुए मशरूम को भी 2-3 मिनट के लिए पैन में तला जा सकता है।
उपयोगी सलाह
जब आप ताजा शैम्पेन खरीदते हैं, तो उन्हें सफेद या गुलाबी रंग का होना चाहिए, और कड़वे बादाम की तरह गंध आना चाहिए।
तलने के लिए, छोटे शैंपेन को चुनना बेहतर होता है: वे सघन होते हैं, इसमें कम नमी होती है जो इस मामले में आवश्यक नहीं है।
यह माना जाता है कि तलने से पहले, शैंपेन को 7-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबला जाना चाहिए।