आटा के बिना घर का बना रोटी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्री है जिसे 20-30 मिनट में ओवन में पकाया जा सकता है। गेहूं का आटा लगभग किसी भी कुचल अनाज के साथ बदला जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
पारंपरिक रोटी गेहूं या राई के आटे से बनाई जाती है। हालाँकि, ब्रेड को न केवल अनाज के आटे से, बल्कि चोकर, सूजी, कटे हुए चावल या मकई के दानों से पकाया जा सकता है। आटे के बिना बेकिंग व्यंजन उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो लस असहिष्णुता से पीड़ित हैं या अपने आहार से प्रोटीन खाद्य पदार्थों को छोड़कर, एक आहार का पालन करते हैं।
चोकर की रोटी
ओट ब्रान ब्रेड न केवल स्वस्थ हो सकता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हो सकता है। चोकर कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इन्हें आहार के साथ भी खाया जा सकता है। ऐसी रोटी निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जाती है: चोकर (तीन से चार बड़े चम्मच), एक अंडा, पनीर या केफिर (70-100 ग्राम), बेकिंग पाउडर (आधा चम्मच), स्वाद के लिए नमक। कॉफी की चक्की या ब्लेंडर में चोकर को पीसना आवश्यक है, फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और बेकिंग डिश में डाला जाता है। फॉर्म को 20-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
सूजी की रोटी
सूजी का नुस्खा असामान्य रूप से सरल है। आपको एक कटोरी में 200 ग्राम सूजी, एक अंडा, हाई-स्पीड यीस्ट, वेजिटेबल ऑयल (तीन बड़े चम्मच), चीनी और स्वादानुसार नमक मिलाना होगा। फिर एक गिलास पानी डालें और आटा गूंध लें। केक के रूप में रोटी बनाने के लिए बेकिंग डिश राउंड का उपयोग करना बेहतर होता है। लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, प्रक्रिया को नियंत्रित करना। जब ब्रेड को ब्राउन किया जाता है, तो इसे ओवन से हटा दिया जाना चाहिए।
मकई के दाने
मकई की रोटी की तैयारी के लिए, आपको बारीक जमीन मकई के दाने का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि मोटे ग्रिट्स का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले गर्म पानी से भरना होगा और जब तक वे प्रफुल्लित नहीं होंगे तब तक प्रतीक्षा करें। आप कॉफी की चक्की में पीस भी सकते हैं।
सामग्री: मकई जई का आटा (200 ग्राम), केफिर या दूध (200 मिलीलीटर), मक्खन या नकली मक्खन (30 ग्राम), आटा के लिए बेकिंग पाउडर, एक अंडा, चीनी और नमक, एक चम्मच प्रत्येक। आटा तरल होना चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर, मकई के दाने तरल और सूजन को अवशोषित करेंगे। इसलिए, आटा मिश्रण करने के बाद, आप कुछ और दूध या पानी जोड़ सकते हैं। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।