ब्रोकोली एक प्रकार की गोभी है जिसके बहुत सारे फायदे हैं। ब्रोकली के लाभकारी गुण इस सब्जी को हीलिंग उत्पाद का दर्जा देते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
ब्रोकोली में फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। इस गोभी में भी प्रोटीन, खनिज - लोहा, फास्फोरस, आयोडीन, क्रोमियम, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सेलेनियम हैं। इसमें क्लोरोफिल होता है, जो रक्त, अमीनो एसिड, विटामिन - सी, ई, के, पीपी, बीटा-कैरोटीन की संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। संतरे की तुलना में विटामिन सी 1.5 गुना अधिक है, और बीटा-कैरोटीन की मात्रा गाजर के बराबर है।
ब्रोकोली एक सौंदर्य उत्पाद माना जाता है। यह त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह कम कैलोरी है, प्रति 100 ग्राम केवल 30 किलो कैलोरी के लिए। इसलिए, यह उन लोगों के लिए इस सब्जी को ध्यान में रखना लायक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आपको बस 350 ग्राम ब्रोकोली के साथ रात के खाने को बदलने की जरूरत है, नमकीन पानी में उबला हुआ और तिल के तेल और नींबू के रस के साथ अनुभवी। 1 कप केफिर के साथ धो लें। 2 सप्ताह के बाद, आप परिणाम पर चकित होंगे।
हृदय रोगों, मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस और तंत्रिका तंत्र की समस्याओं वाले लोगों के लिए या तनाव का अनुभव करने वाले लोगों के लिए प्रोफिलैक्सिस के रूप में इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए। ऐसा माना जाता है कि ब्रोकली कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकती है, जैसे इसमें सल्फोराफेन, सिनग्रेगिन और इंडोल-3-कार्बिन होता है। साथ ही, एक हरी सब्जी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालती है और फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित है ।
ब्रोकोली विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, एक आमलेट में जोड़ें या मक्खन, लहसुन और काली मिर्च के साथ एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पकाना; या जैतून का तेल और मछली के लिए सेब साइडर सिरका, मांस के लिए balsamic सिरका। आप ब्रोकोली - मैश किए हुए आलू पका सकते हैं या सब्जी सलाद में जोड़ सकते हैं। यह सब्जी मैश किए हुए सूप के लिए भी बढ़िया है। सामान्य तौर पर, कल्पना और प्रयोग करें!