सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" रूसी दावत का एक पारंपरिक घटक बन गया है। सलाद ओलिवियर और एस्पिक के साथ शैली के क्लासिक्स। इस लोकप्रिय पकवान के बिना एक उत्सव की मेज की कल्पना करना मुश्किल है, साथ ही उदाहरण के लिए, एक टर्की के बिना एक अमेरिकी क्रिसमस उत्सव। उसी समय, कोई फर कोट के नीचे हेरिंग के क्लासिक संस्करण को पसंद करता है, कोई सलाद के स्वाद के लिए नए नोट लाना चाहता है, और छुट्टी की पूर्व संध्या पर कोई कोट के व्यंजनों में हेरिंग की परतों की तलाश कर रहा है, क्योंकि छुट्टियों के बीच अंतराल में उनके आदेश को भुलाया जा सकता है। तो एक फर कोट के तहत हेरिंग कैसे पकाने का सवाल इसकी प्रासंगिकता नहीं खो गया है।
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फर कोट के नीचे शास्त्रीय हेरिंग
एक फर कोट के तहत एक क्लासिक हेरिंग नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: फैटी हेरिंग, यदि यह बड़ा नहीं है, तो आप या तो एक जोड़ी बना सकते हैं या एक तैयार फिलामेंट ले सकते हैं; 3 या 4 आलू, 2 मध्यम आकार के बीट और गाजर, 1 प्याज का सिर, मेयोनेज़।
हेरिंग को फ़िललेट्स में काट दिया जाता है: आपको इसकी त्वचा को हटाने और हड्डियों को हटाने की आवश्यकता होती है। आप निश्चित रूप से, रेडीमेड पट्टिका खरीद सकते हैं, लेकिन यह पूरी फैटी मछली के स्वाद को खो देता है। यह विकल्प केवल तभी उपयुक्त है जब आप समय में सीमित हैं। फिर हमने हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट दिया।
आलू और गाजर को बिना उबाले अपनी वर्दी में डाल दें, पकाने से ठीक पहले उन्हें अच्छी तरह से ब्रश से धोना चाहिए। साथ ही बीट्स को उबालें।
पकी हुई सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। यदि आप अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके उत्पादों को काटते हैं, तो बिल्कुल चिकनी क्यूब्स निकल जाएंगी। खैर, यह एक बहुत ही सरल तरीका है, लेकिन यह पकवान का स्वाद खराब नहीं करता है, बस एक मोटे grater पर सब्जियों को पीसें।
बारीक कटा हुआ प्याज उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, लेकिन फिर से यह स्वाद का मामला है, कोई इस पल को छोड़ देता है। सब के बाद, प्याज और हेरिंग कोई भी विरोधी उत्पाद नहीं हैं।
एक फर कोट के तहत एक हेरिंग में परतें - एक विवादास्पद मुद्दा। आप इसे विवादास्पद भी कह सकते हैं, क्योंकि कुछ लोग आलू के साथ पिरामिड बनाना शुरू करना पसंद करते हैं, जबकि अन्य दावा करते हैं कि हेरिंग की पहली परत होनी चाहिए, और उसके बाद ही वे इसे फर कोट में डालते हैं। स्वाद का मामला। लेकिन हो सकता है कि यह अभी भी आपके पास से अलग तरीके से पकवान तैयार करने की कोशिश कर रहा हो, फिर कुछ तुलना करनी होगी। आखिरकार, यह पता चल सकता है कि सलाद का स्वाद परतों के क्रम पर निर्भर नहीं करता है, और फिर विवाद अर्थहीन हो जाता है।
तो, फर कोट के नीचे एक हेरिंग, परतें:
- फ्लैट प्लेट के नीचे वनस्पति तेल के साथ greased है और उस पर आलू की एक परत रखी गई है।
- फिर इसे प्याज की एक परत के साथ कवर किया गया है।
- अगला हेरिंग के टुकड़ों की एक परत है।
- हम गाजर की एक परत के साथ हेरिंग को कवर करते हैं।
- अंतिम चरण बीट है। ऐसा लगता है कि आलोचना का यह बिंदु किसी को भी पैदा नहीं करना चाहिए।
मेयोनेज़ के साथ परतों को कोट करना न भूलें।