अच्छी तरह से ज्ञात स्वादिष्ट पाईक से निविदा कटलेट, पूरी तरह से आपकी तालिका में विविधता लाते हैं। परोसें ऐसे कटलेट लगभग किसी भी साइड डिश के साथ हो सकते हैं, वे सब्जियों और विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 150 ग्राम मक्खन;
- - 2 पीसी। पाइक;
- - 200 ग्राम बेकन;
- - क्रीम के 250 ग्राम;
- - 2 पीसी। आलू;
- - 100 ग्राम हरा प्याज;
- - 100 ग्राम डिल;
- - 4 पीसी। लहसुन की लौंग;
- - सरसों के 10 ग्राम;
- - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
इन निविदा कटलेटों को तैयार करने के लिए आपको एक बड़े पाइक की आवश्यकता होगी या आप दो छोटे ले सकते हैं। ताजा मछली लेना सबसे अच्छा है। यदि मछली जम गई है, तो खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से पिघलाएं, अधिमानतः गर्म पानी में, या बस इसे अपने आप को डीफ्रॉस्ट करने दें। माइक्रोवेव का उपयोग न करें, यह समान रूप से गर्म नहीं करता है।
2
जबकि मछली विगलन कर रही है, आलू को धो लें, छील लें और इसे एक महीन पीस लें। हरे प्याज को रगड़ें और ठंडे पानी में साग को अच्छी तरह से डुबोएं, साग को थोड़ा सूखने दें और फिर उन्हें बहुत बारीक काट लें।
3
एक छोटे ब्लेंडर कप में, क्रीम कोड़ा। लहसुन को धो लें, छील लें और बारीक काट लें। कटी हुई लहसुन और जड़ी बूटियों को व्हीप्ड क्रीम में जोड़ें।
4
मछली को साफ करें, अच्छी तरह से कुल्ला, बड़ी हड्डियों को हटा दें। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में कई बार मछली पट्टिका को स्क्रॉल करें। परिणामस्वरूप कीमा में, जड़ी बूटियों और कसा हुआ आलू के साथ क्रीम जोड़ें, साफ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। काली मिर्च के साथ थोड़ा सरसों और नमक जोड़ें।
5
मक्खन को मोटे तले वाले पैन में पिघलाएं। पैटीज़ को फॉर्म करें और उन्हें हल्के से दोनों तरफ से भूनें। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं, पैटीज़ बिछाएँ और अधिकतम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।