मशरूम के साथ मलाईदार सौफ़्ले - एक सार्वभौमिक पकवान, यह दोपहर के भोजन, नाश्ते के लिए उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। सौफ़ल हवा हो जाता है, मशरूम एक सुगंध पकवान जोड़ते हैं। इस रेसिपी के लिए आप शैम्पेन भी ले सकते हैं, जिसमें एक स्पष्ट मशरूम का स्वाद नहीं है - यहां तक कि वे दूध-क्रीम के मिश्रण के पूरी तरह से पूरक हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा किलो के 1 किलो;
- - 1 प्याज;
- - 2 अंडे;
- - 500 मिलीलीटर दूध;
- - 150 ग्राम पनीर;
- - 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच आटा, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वसा क्रीम;
- - तलने का तेल, नमक।
निर्देश मैनुअल
1
ताजा शैंपेन कुल्ला - इसे जल्दी से करें ताकि उनके पास अतिरिक्त पानी "लेने" का समय न हो। सजावट के लिए बीच में छोड़कर मशरूम को काटें। मशरूम के बीच से "सजावट" को भूनें जब तक कि माइक्रोवेव में जल्दी से पकाया या पकाया न जाए, उनसे किसी भी अतिरिक्त तरल को सूखा।
2
प्याज को छील लें, काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, कटा हुआ कच्चा मशरूम जोड़ें, ढक्कन के नीचे उबाल लें, फिर स्वाद के लिए नमक।
3
भरावन तैयार करें: खट्टा क्रीम, क्रीम, अंडे, आटा, नमक और मेयोनेज़ के साथ दूध मिलाएं। द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ मिलाएं, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। मशरूम को एक सांचे में डालें, ऊपर से दूध का मिश्रण डालें, जो लगभग पूरी तरह से मशरूम को कवर कर दे। हार्ड पनीर रगड़ें और मिश्रण के ऊपर डालें।
4
शीर्ष पर "केंद्र" के साथ souffle मशरूम गार्निश। उन्हें सावधानी से फैलाएं ताकि दूध के मिश्रण में "डूब" न जाए, उन्हें शीर्ष पर रहना चाहिए।
5
20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर मशरूम के साथ एक क्रीम स्मूदी सेंकना। सौफ़ल को सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया जाना चाहिए। ओवन से पकवान निकालें, इसे 15 मिनट के लिए आराम दें - इस समय के दौरान पनीर फ्रीज हो जाएगा।
6
बैच के स्लाइस में तैयार सूप को काटें, प्लेटों पर रखें और गर्म परोसें।