एक धीमी कुकर में सोयंका: आसान खाना पकाने के लिए फोटो के साथ कदम से कदम व्यंजनों

धीमी कुकर में ठीक से पकाया जाता है, हौजपॉज को स्टोव के समान स्वाद मिलता है, जिसे स्टोव पर एक साधारण पैन में कभी भी प्राप्त नहीं किया जा सकता है। पारंपरिक रूसी व्यंजनों का यह व्यंजन एक मसालेदार, खट्टा, मसालेदार और बहुत समृद्ध सूप है। हॉजपॉज में कई प्रकार के मांस, नींबू, केपर्स, सब्जियां और अन्य परिवर्धन शामिल हैं।

अपना नुस्खा चुनें

एक धीमी कुकर में हॉजपोस के लिए क्लासिक नुस्खा

क्लासिक नुस्खा के अनुसार, मांस शोरबा को हॉजपॉज के आधार के रूप में लिया जाता है।

आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 0.5 किलो;

• प्याज - 1 पीसी ।;

• अचार - 3 पीसी ।;

• गर्म पानी - 2 एल;

• केपर्स - 100 ग्राम;

• टमाटर सॉस - 50 ग्राम;

• वनस्पति तेल - 35 ग्राम;

• स्मोक्ड मांस - 300 ग्राम;

• पेपरकॉर्न - 3 पीसी ।;

• बे पत्ती - 1 पीसी ।;

• नींबू - 1 पीसी ।;

• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

गोमांस को कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें बहुरंगी कटोरे में डालें, ऊपर से उबला हुआ पानी डालें, ढक्कन को बंद करें, "शमन" कार्यक्रम सेट करें और 2 घंटे का समय निर्धारित करें।

मल्टीकोकर समाप्त होने के बाद, कटोरे में प्राप्त मांस शोरबा को तनाव दें। उबले हुए बीफ़, स्मोक्ड मीट और अचार को काट लें। केपर्स को हलकों में काटें। प्याज को छीलकर काट लें।

मल्टीकोकर के एक साफ कटोरे में वनस्पति तेल जोड़ें, प्याज के क्यूब्स डालें, फ़ंक्शन "बेकिंग" सेट करें और खाना पकाने का समय 40 मिनट है। 5 मिनट के लिए प्याज के स्लाइस भूनें, फिर शेष कटा हुआ सामग्री उन्हें जोड़ें। 5 मिनट के लिए सभी को एक साथ भूनें, जिसके बाद एक ही टमाटर सॉस डालें।

एक और 8 मिनट के बाद, मांस के साथ स्मोक्ड मांस डालें, 10 मिनट के बाद, मांस शोरबा को कटोरे, नमक, मसाले और 1 नींबू सर्कल में डालें। मल्टीस्क्यूकर को "बुझाने" समारोह में स्विच करें और 20 मिनट तक का समय निर्धारित करें।

धीमी कुकर में खाना पकाने के पूरा होने के संकेत के बाद, कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें। उसके बाद, प्लेटों पर सूप डालें और सेवा करें।

सॉसेज के साथ धीमी कुकर में सोल्यंका: एक सरल घर विकल्प

यदि आपके पास हॉजपॉज के क्लासिक संस्करण को पकाने का समय नहीं है, तो आप गोमांस के बजाय साधारण सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• सॉसेज - 3 पीसी ।;

• स्मोक्ड सॉसेज या हैम - 300 ग्राम;

• प्याज - 2 पीसी ।;

• नींबू - 1 पीसी ।;

• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• गेहूं का आटा - 50 जीआर;;

• टमाटर सॉस - 50 ग्राम;

• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;

• पानी - 2 एल;

• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम

सॉसेज काटें और स्मोक्ड मीट को क्यूब्स में डालें। प्याज और गाजर छीलें। प्याज को बारीक काट लें। एक मध्यम grater पर गाजर पीसें, इसी तरह अचार को काट लें।

मल्टीकलर बाउल में तेल डालें और उसमें प्याज और गाजर डालें। "फ्राइंग" कार्यक्रम स्थापित करें और ढक्कन को खोलने के साथ उपकरण चालू करें। सब्जियों को भूनते समय उन्हें तले। 6 मिनट के बाद, भुना हुआ द्रव्यमान के सब्जी-भूरा द्रव्यमान में खीरे डालें, कुछ मिनट के लिए भूनें।

सब्जी के द्रव्यमान को कटोरे के दूसरी तरफ ले जाएं, और आटा को खाली स्थान पर डालें और इसे भूनें। कटोरे में 0.5 लीटर पानी डालें और टमाटर सॉस डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएं और 5 मिनट के लिए बुझाने के कार्यक्रम पर पकाएं।

इस समय, एक पैन में सॉसेज और सॉसेज भूनें। मल्टीकोकर में तैयार टुकड़ों को सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें। एक ही मसाले और नमक डालो, एक उबाल लाने के लिए।

सब कुछ तैयार होने के बाद, हौजपॉज को हिस्से की प्लेटों में डालें और सजावट के लिए नींबू के स्लाइस की व्यवस्था करें। धीमी कुकर में सॉसेज के साथ सोल्यंका थोड़ा खट्टा होता है।

गोभी के साथ धीमी कुकर में सोलींका

गोभी के साथ सोल्यंका न केवल सूप के रूप में, बल्कि एक मांस पकवान के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर - 2 पीसी ।;

• गोभी के कांटे - गोभी का 1 औसत सिर;

• प्याज - 2 पीसी ।;

• टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम;

• नमक, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;

• बे पत्ती - 1 पीसी ।;

• पानी - 0.3 एल।

खाना पकाने की प्रक्रिया कदम से कदम

सभी सब्जियों को कुल्ला और तैयार करें। पत्ता गोभी, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज काट लें। मल्टीकोकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और प्याज को "फ्राई" कार्यक्रम पर भूनें। 3 मिनट के बाद, प्याज के साथ गाजर के साथ गोभी जोड़ें।

टमाटर का पेस्ट जोड़ें और पानी, नमक के साथ कटोरा भरें और सभी मसाले जोड़ें। ढक्कन बंद करें और मल्टीकलर में "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें, 40 मिनट के खाना पकाने का समय इंगित करें। कार्यक्रम के अंत में, टेबल पर हॉजपॉज की सेवा करें।

एक धीमी कुकर में मशरूम के साथ संयुक्त हॉजपॉज कैसे पकाने के लिए

आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी - 500 ग्राम;

• मशरूम - 200 ग्राम;

• जैतून - 20 पीसी ।;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• प्याज - 2 पीसी ।;

• अचार - 4 पीसी ।;

• वनस्पति तेल;

• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;

• नींबू का रस;

• साग, अजमोद, नमक और स्वाद के लिए मसाले।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

सब्जियां तैयार करें, गोभी को धो लें और काट लें, गाजर को कद्दूकस करें, प्याज को बारीक काट लें। यदि आपके पास वन मशरूम हैं, तो उन्हें पकाना सबसे अच्छा है, और फिर उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें। मशरूम और सीप मशरूम को पहले उबाला नहीं जा सकता।

मल्टीक्यूकर को तेल से भरें, "बुझाने" कार्यक्रम को चालू करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेल अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। प्याज और गाजर को कटोरे में डालें, संकेतित मोड में पकाएं जब तक कि प्याज के क्यूब्स पारदर्शी न हो जाएं।

उसके बाद, ऊपर से सब्जियां, काली मिर्च और नमक के लिए मशरूम जोड़ें। 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं। इस अवधि के बाद, कटा हुआ अचार और टमाटर का पेस्ट डालें। पानी की आवश्यक मात्रा के साथ कटोरे में पूरे द्रव्यमान को डालें, ढक्कन को बंद करें और "कुकिंग" मोड सेट करें। कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, हॉजपॉस में साग और जैतून जोड़ें।

घर में एक धीमी कुकर में जॉर्जियाई सोल्यंका

आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस मांस - 300 ग्राम;

• टमाटर - 1 पीसी ।;

• प्याज - 3 पीसी ।;

• लहसुन - 1 लौंग;

• अचार - 1 पीसी ।;

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;

• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;

• नींबू का रस;

• धनिया - 10 जीआर;

• साग, नमक और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, शीर्ष पर पानी डालें। 20 मिनट के लिए मल्टीकलर में "बुझाने" कार्यक्रम सेट करें। कार्यक्रम पूरा करने के बाद, कटोरे से उबला हुआ मांस निकालें और शोरबा को एक अलग कटोरे में सूखा दें।

"फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर में, सुनहरा होने तक कटा हुआ प्याज भूनें। कटा हुआ खीरे और तैयार मांस रखो। सभी शोरबा के साथ ऊपर। बुझाने के कार्यक्रम को स्थापित करें और ढक्कन को बंद करें।

अन्य सभी सामग्री, मसाले, जड़ी-बूटियां तैयार करें। कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और उन्हें कटोरे में जोड़ें। फिर एक और 10 मिनट पकाएं और मेज पर हॉजपॉज की सेवा करें।

चिकन के साथ धीमी कुकर में सोल्यंका

आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;

• अचार - 400 ग्राम;

• जैतून - 200 ग्राम;

• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• प्याज - 2 पीसी ।;

• नींबू - 1/2 पीसी ।;

• वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी सब्जियों को संसाधित करें, कुल्ला और काट लें। कार्यक्रम "फ्राइंग" पर मल्टीकोकर के कटोरे में प्याज के साथ गाजर भूनें, 5 मिनट के बाद उन्हें कटा हुआ खीरे डाल दें। ककड़ी नमकीन के साथ परिणामी मिश्रण डालो।

उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और मल्टीकोकर के कटोरे में जोड़ें। पानी डालें और स्वाद के लिए हॉजपॉट में नींबू के वेजेज और जैतून डालें। ढक्कन को बंद करें और "सूप" कार्यक्रम के लिए एक और आधे घंटे के लिए पकवान पकाना।