दाल का सूप एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और संतोषजनक भोजन है। इसे इस नुस्खा के अनुसार तैयार करें, और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध हो जाएगा, जिसे आपके परिवार के सभी सदस्यों द्वारा सराहा जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - स्मोक्ड पोर्क पसलियों के 500 ग्राम;
- - आलू के पांच टुकड़े;
- - दो गिलास दाल;
- - एक गाजर;
- - एक प्याज;
- - वनस्पति तेल के दो से तीन बड़े चम्मच;
- - सूखे अजमोद और डिल का एक चुटकी;
- - नमक और काली मिर्च;
- - दो से तीन बे पत्ती।
निर्देश मैनुअल
1
पैन में चार लीटर पानी डालें, पसलियों को काटें और पानी में डालें, पैन को आग पर रखें। उच्च गर्मी पर, पानी को एक उबाल में लाएं, फिर गर्मी को कम करें और पसलियों को कम से कम एक घंटे के लिए पकाएं।
2
समय के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, पसलियों को एक प्लेट पर रखें और उन्हें ठंडा होने दें। मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
ठीक छलनी के माध्यम से शोरबा को तनाव दें (यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें कोई हड्डी के टुकड़े नहीं हैं)।
3
आलू को छील लें, उन्हें कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। आलू को शोरबा के साथ बर्तन में डालें और आग लगा दें।
4
पील प्याज और गाजर, सब्जियों को यादृच्छिक क्रम में काटें। वनस्पति तेल के साथ एक पैन गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक प्याज और गाजर भूनें (आप फ्राइंग पर सब्जियों में अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं)।
दाल को धोएं, उन्हें ठंडे पानी से भरें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
5
आलू तैयार है की जाँच करें, अगर यह लगभग तैयार है, तो इसमें दाल जोड़ें, ज़ाहिर है, पहले पानी, नमक को सूखा दें। लगभग 10 मिनट के लिए उबाल।
6
पैन में तली हुई गाजर और प्याज, कटा हुआ मांस जोड़ें, ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और लगभग पांच मिनट के लिए सूप को उबाल लें।
7
समय बीत जाने के बाद, गैस बंद कर दें, साग और बे पत्तियों को पैन में डालें, ढक्कन को बंद करें और कम से कम 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। दाल का सूप तैयार है, अब इसे प्लेटों पर डाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।
उपयोगी सलाह
इस नुस्खा के अनुसार, सूप बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन खाना पकाने के दौरान दाल बरकरार है। यदि आप दाल का सूप प्यूरी पकाना चाहते हैं, तो दाल को कम से कम एक घंटे के लिए भिगोना चाहिए और आलू के साथ पकाने पर इसे नीचे रखना चाहिए।