व्यंजन जिसमें अजवाइन मौजूद है, एक अवर्णनीय तीखा सुगंध है। इसलिए, यदि आप इस अविश्वसनीय रूप से उपयोगी सब्जी के साथ किसी भी डिश को पकाना चाहते हैं, लेकिन आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो मैं अजवाइन मलाईदार सूप पकाने का प्रस्ताव करता हूं, जिसमें अजवाइन का स्वाद इतना स्पष्ट नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 ग्राम अजवाइन की जड़;
- - दो आलू;
- - एक गाजर;
- - एक प्याज;
- - 300 मिलीलीटर क्रीम (10%);
- - 200 मिलीलीटर पानी या शोरबा;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - 100 ग्राम पनीर (मोज़ेरेला);
- - राई की रोटी के दो स्लाइस;
- - कॉर्नमील के दो बड़े चम्मच;
- - हरी प्याज और अजमोद का एक गुच्छा;
- - नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
सभी सब्जियों को छील लें। रूट सब्जियां (गाजर और अजवाइन) एक मोटे grater पर पीसें, छोटे क्यूब्स में प्याज काट लें।
2
मक्खन को एक गहरे मोटे तले वाले पैन में पिघलाएं। प्याज को भूनें, फिर गाजर, फिर उसमें अजवाइन को पारदर्शी होने तक (गाजर और अजवाइन को नरम होने तक भूनना चाहिए)।
3
सब्ज़ियों में नमक, नमक सब कुछ मिला हुआ आटा और शोरबा डालें। लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू (किसी भी मामले में सब्जियों को सुनहरा रंग प्राप्त करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, अन्यथा सूप का स्वाद मलाईदार नहीं होगा)।
4
आलू छील, कुल्ला, क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक गहरे पैन में डालें, क्रीम के साथ भरें (सूप को कम कैलोरी बनाने के लिए, आप नॉनफैट दूध का उपयोग कर सकते हैं) और आग लगा दें। एक फोड़ा करने के लिए क्रीम लाओ, फिर कड़ा हुआ गाजर, प्याज और अजवाइन को पैन में डालें। आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर (कटा हुआ आलू के आकार के आधार पर, इसमें लगभग 12-15 मिनट लगते हैं)।
5
पनीर को क्यूब्स, साग में काटें - बारीक काट लें। पैन को गर्मी से निकालें, साग जोड़ें, ढक्कन को बंद करें और कई मिनट तक खड़े रहने दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप में सभी सब्जियों को पीस लें ताकि इसकी स्थिरता एक तरल प्यूरी से मिलती-जुलती हो (यह आइटम वांछित होने पर छोड़ दिया जा सकता है)।
6
ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें, बेकिंग शीट पर डालें और 15 मिनट (ओवन तापमान - 100 डिग्री) के लिए ओवन में डालें।
7
तैयार सूप को प्लेटों में डालें, पनीर के साथ छिड़कें और खस्ता पटाखे जोड़ें। अजवाइन के साथ मलाईदार सूप तैयार है।