हमारी समझ में, लेट्यूस सबसे अधिक कार्य करता है जैसे कि मुख्य दावत से पहले "एपरिटिफ" की भूमिका में। लेकिन आज, आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी तेजी से इस स्टीरियोटाइप को नष्ट कर रहा है, हमारी मेज पर असली हार्दिक डिनर के तत्वों के साथ सलाद हैं। यह गर्म गोमांस, और स्टू मछली, और पास्ता के साथ अनाज भी हो सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -100 ग्राम मिक्स सलाद (रोजो, रोमानो, आइसबर्ग)
- -10 चेरी टमाटर
- -150 ग्राम बतख स्तन
- -30 ग्राम परमेसन
- अजवाइन का आधा डंठल
- - नमक, काली मिर्च, अजवायन, सरसों, शहद
- जैतून का तेल
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, एक सलाद ड्रेसिंग तैयार करें, जिसके लिए, एक छोटे से सिरेमिक कटोरे में, सरसों को एक व्हिस्क के साथ हरा दें, धीरे-धीरे इसमें शहद, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चटनी को कुछ और मिनट के लिए भिगोकर रखें, और फिर इसे ठंड में डालें।
2
अपने हाथों से लेटिष के पत्तों को हाथों से फाड़ें, कटा हुआ अजवाइन और तैयार ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। चेरी को दो हिस्सों में काटें, सलाद को डिश पर रखें, और उसके चारों ओर टमाटर रखें। परमेसन को पीस लें और उस पर सलाद छिड़कें।
3
एक बतख स्तन, 0.5 सेमी प्रत्येक टुकड़ा, नमक और 30 सेकंड के लिए दोनों तरफ एक पैन में तलना काटें। तलते समय स्वाद के लिए थाइम की एक टहनी डालें। एक सलाद पर भुना हुआ बतख स्तन रखो, शीर्ष पर सॉस डालें।
उपयोगी सलाह
बतख को रसदार होना चाहिए, एक पैन में स्तन को "सूखने" की कोशिश न करें। आधे से अधिक मिनट तक प्रत्येक तरफ उच्च गर्मी पर भूनें, फिर मांस के अंदर नरम रहेगा।