समुद्री भोजन एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह नुस्खा स्पष्ट रूप से एक सौम्य वाइन सॉस में झींगा के साथ भरवां स्क्विड के स्वादिष्ट स्वाद को दर्शाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - छील स्क्वीड के 4 शव;
- - चिंराट के 500 ग्राम;
- - 1 मध्यम प्याज;
- - 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- - 2 अंडे;
- - 50 ग्राम आटा;
- - अजमोद का 1 गुच्छा;
- - स्वाद के लिए नमक;
- - काली मिर्च स्वाद के लिए।
- सॉस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- - 250 ग्राम टमाटर;
- - 1 छोटा प्याज;
- - 150 - सूखी सफेद शराब के 200 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
वनस्पति तेल में छील और भूनें। फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें। उसी पैन में, प्याज को पारभासी राज्य में भूनें, इसे चिंराट, उबले अंडे, बारीक कटा हुआ अजमोद और एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
2
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, काली मिर्च, नमक। फोड़ा स्क्वीड (शव की अखंडता को संरक्षित करना) और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सामान, धीरे से टैंपिंग। यदि आवश्यक हो तो किनारों को टूथपिक के साथ तय किया जा सकता है। स्क्वीड शवों को आटे में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3
सॉस बनाएं। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, धीरे-धीरे शराब डालें। जबकि शराब उबल रही है, टमाटर को त्वचा और बीज से मुक्त करें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। शराब और प्याज के साथ एक पैन में कटा हुआ टमाटर डालें। 10 मिनट के लिए स्टू।
4
फिर नमक और काली मिर्च डालें, पानी डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें। 20 मिनट के बाद, भरवां स्क्वीड को सॉस पर डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। मेज पर गर्म परोसें।