क्या हड्डी शोरबा हानिकारक है?

अस्थि - एक विशेष प्रकार का शोरबा, जिसमें संतृप्त वसा और सुगंध की विशेषता होती है, क्योंकि इसमें हड्डी जिलेटिन की उच्च सामग्री होती है। हाल ही में, यह सुझाव दिया गया है कि हड्डी शोरबा, जिसे पहले ताकत बनाए रखने के लिए ठीक होने की सिफारिश की गई थी, हानिकारक है और उन लोगों के मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए जो सही खाना चाहते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

हड्डी शोरबा कैसे पकाने के लिए

अस्थि शोरबा गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे की हड्डियों से पकाया जाता है, पहले छोटे टुकड़ों में कटा हुआ होता है और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। वे कभी-कभी 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम पैन में तले हुए भी होते हैं। 1.5 किलो पानी प्रति 1 किलो हड्डियों में जोड़ा जाता है, जो इस तरह के शोरबा को विशेष रूप से संतृप्त करता है।

इसे लगभग 4-5 घंटे पकाया जाता है, नमकीन, कम गर्मी पर, इसे लंबे समय तक पकाने के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद बिगड़ रहा है। तत्परता से कुछ घंटे पहले एक हड्डी शोरबा में एक पूरी छील प्याज और गाजर डाल दिया, और 10 मिनट में - मसाले और बे पत्तियों।

अस्थि शोरबा अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन यह विभिन्न सूपों का आधार भी है, जो एक पूर्ण आहार का एक अनिवार्य घटक हैं।