यह क्षुधावर्धक स्मोक्ड मछली, उबला हुआ झींगा और ताजा जड़ी बूटियों के संयोजन पर आधारित है, जो नींबू के रस और जिन के साथ अनुभवी है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- जमे हुए चिंराट - 400 ग्राम;
- स्मोक्ड हेरिंग या मैकेरल - 6 पीसी ।;
- बल्ब (बड़े) - 1 पीसी;
- अंडा (बड़ा) - 3 पीसी ।;
- डिल - एक बड़ा गुच्छा;
- अजमोद - एक बड़ा गुच्छा;
- हरी प्याज के पंख - 200 ग्राम;
- घास का नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू - 1 पीसी;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- जिन या ब्रांडी - 50 ग्राम।
तैयारी:
- मछली से पट्टिका तैयार करें, इसके लिए इसे धोया जाना चाहिए, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। मछली के पट्टिका को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें।
- पानी से भरा एक बर्तन लें, जिसे नमकीन और उबला हुआ होना चाहिए। चिंराट को पानी में डुबोकर 5-7 मिनट तक उबालें। ठंडा उबला हुआ चिंराट और छील। छिलके वाली झींगा को बड़े स्लाइस में काटें।
- उबले हुए अंडे, फिर उन्हें ठंडा करके छील लें। एक मध्यम नोजल के साथ एक grater पर प्रोटीन और जर्दी पीसें। छिलके वाले प्याज को बहुत बारीक काट लें। धुले हुए डिल, अजमोद, हरे प्याज के पंखों को पीसें।
- मछली, अंडे और प्याज मिलाएं। कटा हुआ chives, डिल और अजमोद जोड़ें। मिर्च मिलाएं। जड़ी बूटियों और नमक के मिश्रण की एक छोटी राशि के साथ स्वाद के लिए सीजन।
- नींबू से रस निचोड़ें और इसे मक्खन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को सॉस पैन में गर्म करें, इसमें अंडे और मछली का मिश्रण रखें। मिश्रण को ढक्कन के साथ कवर करें और पकाना, मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान उबाल नहीं करता है। जब सरगर्मी, द्रव्यमान में ब्रांडी या जिन जोड़ें। गर्मी से निकालें और मिश्रण में कटा हुआ झींगा डाल दिया। यदि डिश बहुत सूखी लगती है, तो आप थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन या नींबू का रस मिला सकते हैं।
- 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर ओवन में गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में मिश्रण को विभाजित करें और पहले से गरम करें। डिल के धोया और सूखे स्प्रिंग्स के साथ गार्निश। मक्खन के साथ खट्टा क्रीम और सैंडविच के साथ एक डिश परोसें, बीयर सबसे अच्छी बीयर है।