काली मिर्च सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, जो न केवल व्यंजनों के स्वाद में सुधार करता है, उन्हें तीखा और तीखापन देता है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। पूर्व-कटा हुआ मिर्च, पहले से ही बैग में पैक करके बेचा जाता है, थोड़ी देर के बाद समाप्त हो जाता है और अपना स्वाद खो देता है, इसलिए गृहिणियों ने अपनी आंखों को मिर्च मिलों में बदल दिया। वे आपको खाना पकाने से ठीक पहले एक ताज़ा सुगंधित मसाला प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
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यदि आप पूरी तरह से मसालों में से केवल काली मिर्च का उपयोग करते हैं, तो एक ऐसी चक्की प्राप्त करें जो उसके लिए उपयुक्त हो। हालांकि, ऐसे सार्वभौमिक विकल्प हैं जब आप नमक या सुगंधित जड़ी-बूटियों को भी कुचल सकते हैं। काली मिर्च-केवल विकल्पों के विपरीत, ऐसी मिलों में शक्तिशाली टीन्स होते हैं जो विभिन्न प्रकार के मसालों को पीस सकते हैं।
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काली मिर्च की चक्की भी मैनुअल और इलेक्ट्रिक है। पहले मामले में, आप खुद डिवाइस के तंत्र को घुमाते हैं, दांतों को मसाला पीसने के लिए मजबूर करते हैं। इसके अलावा, आप प्राप्त काली मिर्च की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, और पाउडर महीन है। सबसे अच्छा दांतों की एक डबल पंक्ति के साथ मॉडल हैं, जो नीचे मटर को सुरक्षित रूप से ठीक करते हैं, जो आपको काली मिर्च को पूरी तरह से पीसने की अनुमति देता है। बिजली द्वारा संचालित मिल्स तेजी से संचालित होते हैं, कीमत में सस्ते होते हैं, लेकिन पीस को विनियमित करने की क्षमता प्रदान नहीं करते हैं।
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जिस सामग्री से डिवाइस बनाया गया है, उस पर ध्यान दें। सस्ते उपकरणों में प्लास्टिक के चाकू या चक्की होते हैं, जो पीसने की गुणवत्ता और उनके सेवा जीवन दोनों को काफी कम कर देते हैं। इसलिए, स्टेनलेस स्टील तंत्र वाले मॉडल को प्राथमिकता दें। यह अच्छा है अगर उत्पाद और उसके शरीर का संभाल भी स्टील या सिरेमिक से बना है, और प्लास्टिक से नहीं, क्योंकि आप इस तरह की चक्की का उपयोग बहुत लंबे समय तक करेंगे। लकड़ी के उपकरण बहुत सुंदर लगते हैं, लेकिन गंध और तेलों को अवशोषित करते हैं, जो उनके उपयोग की अवधि को काफी कम कर देता है।
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यदि मिल का डिजाइन आपके लिए कोई छोटा महत्व नहीं रखता है, तो पूरे रसोईघर के रंग डिजाइन और उसके शैलीगत समाधान के आधार पर उत्पाद चुनें। उदाहरण के लिए, यदि दीवारें और हेडसेट काले और सफेद रंग में बनाए गए हैं, तो स्टील का एक उपकरण इस पहनावे में पूरी तरह फिट होगा। लेकिन प्राकृतिक सामग्री के प्रेमियों के लिए, लकड़ी की तरह चित्रित एक मॉडल, या यहां तक कि एक दुर्लभ प्रति, एकदम सही है।