सरल कद्दू व्यंजन

कद्दू, जो शरद ऋतु के बगीचों की सजावट और हेलोवीन की मुख्य विशेषता है, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ परिवार के मेनू में विविधता लाएगा। कद्दू को पकाने के तरीकों की एक बड़ी संख्या आपको गढ़वाले पेय, नाजुक डेसर्ट, दिलकश स्नैक्स, पेटू सूप और फ्राइज़ प्राप्त करने की अनुमति देती है।

अपना नुस्खा चुनें

बड़ी संख्या में विटामिन, खनिज, फाइबर, पेक्टिन और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण, कद्दू का उपयोग न केवल शास्त्रीय खाना पकाने में किया जा सकता है, बल्कि बच्चों की तैयारी, चिकित्सा और आहार भोजन के लिए भी किया जा सकता है। कद्दू व्यंजन पकाने से पहले, फल को अच्छी तरह से धोया जाता है, काटा जाता है, बीज हटाए जाते हैं और छील दिए जाते हैं।

पका हुआ कद्दू

ओवन में बेक्ड कद्दू का उपयोग मांस या मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, साथ ही कम कैलोरी वाले डेसर्ट भी। छोटे फलों को पूरी तरह से बेक किया जा सकता है: कद्दू से एक "टोपी" के रूप में ऊपरी भाग काट दिया जाता है, एक चम्मच के साथ बीज हटा दें, जिसके बाद सब्जी को कसा हुआ पनीर से भर दिया जाता है, क्रीम डालना और मसाले जोड़ें। कद्दू एक कट टॉप के साथ बंद है, ओवन में रखा गया है, 40-60 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। मेज को एक गहरी प्लेट पर गर्म परोसा जाता है।

केले और सेब से पके हुए कद्दू से एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की जाती है। इसकी तैयारी के लिए, आपको 2 बड़े सेब, छिलके, बीज और कटा हुआ, 2 केले, हलकों में कटौती और 500 ग्राम कद्दू के गूदे की आवश्यकता होगी। सामग्री एक बेकिंग डिश पर रखी जाती है जिसे तेल के साथ चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, शीर्ष पर दालचीनी और चीनी के साथ छिड़का जाता है, एक ओवन में रखा जाता है। कद्दू को 20-30 मिनट के लिए 130 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है, सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम डालना।

संतरे के साथ कद्दू का रस

तत्काल उपयोग के लिए और सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए उपयुक्त एक स्वादयुक्त गढ़वाले पेय को एक मध्यम आकार के कद्दू, 2-3 संतरे, 1 चम्मच से तैयार किया जाता है। साइट्रिक एसिड और 250 ग्राम चीनी। कद्दू का गूदा छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 5 मिनट के लिए उबला जाता है।

तैयार कद्दू को ब्लेंडर या धातु की छलनी का उपयोग करके ठंडा और मैश किया जाता है। संतरे से चीनी, साइट्रिक एसिड और हौसले से निचोड़ा हुआ रस मसला हुआ गूदा में जोड़ा जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, एक बार फिर से उबाल लाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है या निष्फल जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ बंद होता है।