धीमी कुकर में एक विशेष मोड "स्टूइंग" है, जो आपको निविदा नरम मांस पकाने की अनुमति देगा। इसके बजाय, आप प्रोग्राम "पिलाफ" भी चुन सकते हैं, अगर गोमांस, सूअर का मांस या चिकन एक साइड डिश के साथ तुरंत चलें।
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बहुरंगी ने खरगोश को मार डाला
सामग्री:
- खरगोश - 750-850 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 सिर;
- न्यूनतम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
- पानी / शोरबा - 700-750 मिलीलीटर;
- तेल, नमक, ताजा लहसुन और कटी हुई लाल मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
खरगोश का मांस कुल्ला। वसा से वसा मांस, वसा। खरगोश के बड़े टुकड़े छोटे में काटते हैं। इस तरह से मांस तैयार करना आवश्यक है कि यह पूरी तरह से मल्टीकोकर कटोरे में फिट बैठता है।
गाजर और प्याज को मनमाने ढंग से काट लें। यह संभव है - काफी बड़ा। गाजर को रगड़ना बेहतर नहीं है, लेकिन उन्हें हलकों में काट लें, फिर पकवान दिखने में अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। लहसुन की लौंग को चाकू से चपटे साइड से क्रश करें। उनकी संख्या आपके स्वाद के लिए निर्धारित की जा सकती है।
किसी भी तेल को स्मार्ट पैन के कटोरे में डालें। इस पर, फ्राइंग कार्यक्रम में, लहसुन को भूरा करें और तुरंत कंटेनर से हटा दें, अन्यथा उत्पाद जलना शुरू हो जाएगा। यह पर्याप्त है कि वह तेल को इसका स्वाद देता है। जब तक एक निविदा सुनहरा परत दिखाई नहीं देता तब तक लहसुन के वसा में खरगोश के स्लाइस भूनें। वे सभी 20-25 मिनट के लिए एक ही मोड में तैयार करते हैं।
खरगोश को नमक। बची हुई सब्जियों को इसमें मिलाएं। पानी / शोरबा के साथ सभी पर डालो। सब्जी और मांस दोनों के लिए उपयुक्त है। 60-65 मिनट के लिए बुझाने मोड को सक्रिय करें।
खट्टा क्रीम में लाल मिर्च और स्वाद के लिए थोड़ा नमक जोड़ें। स्टीयरिंग प्रोग्राम समाप्त होने पर उपकरण की कटोरी में परिणामस्वरूप सॉस भेजें। अगला - इसे आधे घंटे के लिए सक्रिय करें।
प्रक्रिया में स्टू खरगोश खट्टा क्रीम सॉस में भिगोया जाता है और आश्चर्यजनक रूप से निविदा बन जाएगा। किसी भी साइड डिश के साथ इसे स्वादिष्ट रूप से परोसें। विशेष रूप से मैश किए हुए आलू और क्रीम के साथ।
चिकन ड्रमस्टिक्स बीन्स के साथ स्टू
सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो;
- क्लासिक लाल डिब्बाबंद फलियां और मिर्च सॉस में - 1 प्रत्येक;
- खट्टा क्रीम - एक पूर्ण गिलास;
- नमक, अजवायन, लवराशका - स्वाद के लिए।
तैयारी:
सभी चिकन ड्रमस्टिक्स को बहते पानी से अच्छी तरह से कुल्ला और थोड़ा सूखा। तुरंत उन्हें एक बहुरंगी कटोरे में डाल दिया। आप वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। नमक और मसालों के साथ उपकरण के कटोरे में मुड़े हुए छींटों को छिड़कें। खट्टा क्रीम के साथ मांस को कोट करें।
एक कैन से तरल के साथ एक धीमी कुकर में बीन्स भेजें। वैकल्पिक रूप से, आप मिर्च मिर्च के अलावा बिना केवल क्लासिक बीन्स ले सकते हैं, लेकिन इस मसालेदार अलावा के साथ, इलाज का स्वाद अधिक दिलचस्प है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं है।
प्रश्न में पकवान तैयार करने के लिए स्टू मोड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह पूर्ण अवधि के लिए सक्रिय होना चाहिए - उस समय के लिए जो मूल रूप से डिवाइस में स्थापित किया गया था। लेकिन, अगर डिश की तत्परता के बारे में संबंधित संकेत के बाद, इसके घटक पर्याप्त नरम नहीं हैं, तो आप एक और 15-20 मिनट जोड़ सकते हैं। या सिर्फ रिफ्रेशमेंट को गर्म रखें।
मल्टीकेकर से तैयार ड्रमस्टिक निकालें और मटर प्यूरी के साथ रात के खाने के लिए परोसें। फलियों पर कटोरे से ग्रेवी को डिश पर मल्टीकोकर्स में डालें।
चिकन सब्जी स्टू
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 380-400 ग्राम;
- आलू कंद - 3-4 पीसी ।;
- स्क्वैश - 1/3 भाग;
- टमाटर - 3 पीसी ।;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
- पानी - आधा गिलास;
- नमक, मसाले, तेल, लहसुन और जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
तैयारी:
प्याज का सिर छीलें। रिंस। आधे छल्ले में काटें। लहसुन को बारीक काट लें।
छिलके और धुले आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। तोरी से, छील को काट लें और उसी तरह पीस लें। यदि यह एक छोटे आकार की सब्जी है, तो आप इससे आधा या अधिक ले सकते हैं। एक युवा तोरी से भी छील को काट दिया जाना चाहिए, फिर उपचार अंततः अधिक निविदा होगा।
टमाटर को क्यूब्स में मिलाकर त्वचा पर मलें। गाजर को भी काट कर छील लें। चिकन को कुल्ला, त्वचा से छुटकारा, धूमकेतु फिल्म को हटा दें। पट्टिका को मनमाने ढंग से काटें। परिणामस्वरूप टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।
सबसे पहले, डिवाइस के कटोरे में कुछ वनस्पति तेल डालें। बेकिंग मोड को सक्रिय करें। जब वसा गर्म हो जाती है, तो पहले प्याज को उस पर भूनें। पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।
पहले से ही रोशन धनुष के लिए एक पक्षी भेजें। इसे उसी मोड में भूनें जब तक कि रंग न बदल जाए और पूरी तरह से पक जाए।
सभी तैयार सब्जियों को उपकरण के कटोरे में डालें। आखिरी में लहसुन के छोटे टुकड़े डालें। यह एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन यह पकवान को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाता है। भविष्य के स्टू में नमक और चयनित मसाले डालें। उदाहरण के लिए, चिकन के लिए सीज़निंग का एक विशेष वर्गीकरण।
उपकरण के कटोरे में पानी डालें। धीरे से एक लकड़ी के चम्मच के साथ सभी अवयवों को मिलाएं। 80-90 मिनट के लिए एक स्टू कार्यक्रम में एक उपचार तैयार करें। लगभग एक घंटे के लिए हीटिंग मोड में परिणामी डिश को छोड़ दें। फिर - भागों में फैल गया, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सेवा करें।
सूखे फल के साथ बीफ स्टू
सामग्री:
- शुद्ध गोमांस का गूदा - 380-400 ग्राम;
- prunes - 150-170 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 150-170 ग्राम;
- घंटी मिर्च - 2 फली (आप बहु-रंगीन ले सकते हैं);
- प्राकृतिक सेब का रस - एक पूर्ण गिलास;
- सफेद प्याज - 1 सिर;
- परिष्कृत तेल - 2 बड़े चम्मच;
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी:
सूखे फलों को तुरंत कुल्ला (बीज के बिना prunes का चयन करना होगा)। उन्हें भाप देने के लिए गर्म पानी से डालें। आप इसके लिए उबलते पानी का उपयोग नहीं कर सकते हैं, अन्यथा सूखे फल तुरंत खाद के रूप में पक जाएंगे। सूखे खुबानी और पानी से prunes निकालें, आधा या छोटे टुकड़ों में काट लें।
स्वच्छता के लिए गोमांस के मांस की जांच करें। इसमें फिल्में या अन्य अतिरिक्त हिस्से नहीं होने चाहिए। यदि एक टुकड़ा में नीली नसें हैं, तो उन्हें एक तेज चाकू से सावधानीपूर्वक काट दिया जाना चाहिए। स्लाइस में गोमांस काटें। प्रत्येक को थोड़ा नरम करके रसोई के हथौड़े से पीटा जाता है ताकि वह नरम हो जाए। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
सबसे पहले लगभग 10 मिनट के लिए मल्टीकोकर में रोस्टिंग मोड चालू करें। इसमें रिफाइंड तेल गर्म करें। सबसे पहले प्याज के स्लाइस को वसा में डालें। इसे 3-4 मिनट तक पकाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सब्जी केवल थोड़ा भूरा हो, लेकिन जला नहीं। ऐसा करने के लिए, इसे लगातार उभारा जाना चाहिए।
पहले से ही सुनहरा प्याज के स्लाइस बीफ़ भेजते हैं। शेष समय उसकी कुकिंग करें। यह आवश्यक है कि गोमांस की सतह पर एक हल्का क्रस्ट दिखाई देता है, और सभी मांस के रस को टुकड़ों के अंदर सील कर दिया जाता है।
मिठाई मिर्च के साथ (उदाहरण के लिए, लाल और पीले) डंठल के साथ ऊपरी हिस्से को काट दिया। सेप्टम और सभी बीजों के अंदर की सफाई करें। शेष भाग को कुल्ला और उन्हें पतले लंबे भूसे के साथ काट लें। परिणामी टुकड़ों को "रसोई सहायक" के कटोरे में भेजें। 45-50 मिनट के लिए शमन मोड चालू करें।
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, उपकरण का कटोरा खोलें और इसमें तैयार सूखे फल डालें। सेब के रस के साथ सामग्री डालें। यदि ताजा रस हाथ में नहीं है, तो इसे सेब साइडर सिरका के साथ पीने के पानी के एक गिलास के साथ बदल दिया जा सकता है (30 मिलीलीटर)। इस मामले में मुख्य बात यह है कि प्राकृतिक फलों का सिरका लेना है, न कि इसमें स्वाद के साथ एक साधारण टेबल।
उपकरण का कटोरा फिर से बंद करें। सभी को एक ही मोड में 20-25 मिनट के लिए पकाएं। आपको पकवान मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, शमन प्रक्रिया पूरी होने के बाद पूरी कटौती बरकरार रहेगी।
तैयार गर्म पकवान को प्लेटों पर व्यवस्थित करें। इसे उबले हुए युवा आलू और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
पोर्क ब्रेज़्ड पोर्क
सामग्री:
- बोनलेस पोर्क हैम - 1.5-1.7 किलोग्राम;
- मीठा / मसालेदार सरसों - 2 बड़े चम्मच;
- प्राकृतिक मधुमक्खी शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक, हौसले से जमीन काली मिर्च, तेल - स्वाद के लिए।
तैयारी:
बहते पानी के साथ सूअर का मांस का एक पूरा टुकड़ा कुल्ला। प्राकृतिक कपड़े से बने साफ तौलिये से सुखाएं। आप कागज का उपयोग कर सकते हैं।
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च के मिश्रण के साथ हैम पीसें। आप अपनी पसंद के हिसाब से किसी भी अन्य मौसम का उपयोग कर सकते हैं।
एक अलग छोटे कटोरे में शहद और सरसों को मिलाएं। परिणामस्वरूप संरचना के साथ मसाला पर मांस फैलाएं। सरसों को आपके स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है - मसालेदार या मीठा। शहद उपयुक्त है, जिसमें पुष्प भी शामिल है।
सीधे एक कटोरे में पन्नी के साथ वर्कपीस को कवर करें और ठंड में कई घंटों तक भेजें। आप पूरी रात टुकड़े को ठंडा छोड़ सकते हैं।
सुबह में, किसी भी गर्म तेल के साथ मल्टीकोर बाउल में सूअर का मांस रखें और उचित मोड में सभी पक्षों पर अच्छी तरह से भूनें। कार्यक्रम फ्राइंग और बेकिंग के लिए उपयुक्त है। इसमें खाना पकाने का औसत समय प्रत्येक पक्ष पर 15-17 मिनट है।
इसके बाद, डिवाइस को फायर मोड में डालें। ढक्कन को बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक मांस पकाना। समय-समय पर धीमी कुकर को खोलने और पोर्क को चालू करने की सलाह दी जाती है। यह उसे समान रूप से सुगंधित रस को सोखने की अनुमति देगा।
तैयार मांस को एक विस्तृत फ्लैट डिश पर रखें और पतले स्लाइस में काट लें। किसी भी साइड डिश के साथ या ताजा ब्रेड के साथ सॉसेज स्टोर करें। आपको रेफ्रिजरेटर में तैयार मांस को स्टोर करने की आवश्यकता है, इसे पन्नी की कई परतों में लपेटकर।