अपने अगले बदलाव में एक पारंपरिक पोलिश पकवान बहुत खुशबूदार है। बिगोस या बिगस एक सार्वभौमिक व्यंजन है, अर्थात यह पहले और दूसरे दोनों का प्रतिनिधित्व करता है। सॉरेक्राट और निविदा चिकन का एक अच्छा संयोजन आपको और आपके मेहमानों को खुश करने के लिए निश्चित है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- गड्ढों के साथ 0.5 किलो चिकन;
- 1 किलो कर सकते हैं sauerkraut;
- 1 प्याज;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- 1 मध्यम गाजर।
तैयारी:
- हड्डियों के साथ चिकन (पीठ, पंख, पैर, स्तन का हिस्सा) छोटे भागों में कट जाता है। बहते पानी के नीचे धोएं और थोड़ी सी नाली।
- तैयार करने के लिए, एक मोटी मोटी दीवार वाली कड़ाही या फूलगोभी लें, उसमें तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें।
- जब तेल "बबल अप" शुरू होता है, तो चुने हुए व्यंजनों के तल पर चिकन के टुकड़ों को ध्यान से रखें, अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। चिकन को समय-समय पर हिलाओ ताकि यह जला न जाए, एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें जब तक कि सभी मांस तैयार न हो जाए।
- इस बीच, छील और धोया गाजर, मोटे पीस लें।
- छिलके वाले बल्ब को काट लें।
- लगभग पूरी तरह से पक जाने पर गाजर और कटे हुए प्याज को चिकन मीट में पीस लें। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और 10 मिनट के लिए भूनें।
- उसके बाद लगभग 1 किलोग्राम की मात्रा के साथ गोभी जोड़ें।
- सामग्री को एक साथ हिलाओ, साधारण ठंडे पानी या पहले से तैयार चिकन शोरबा में डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, तो लगभग आधे घंटे के लिए उबाल।
- 30 मिनट के बाद, बिग के लिए टमाटर पेस्ट का एक बड़ा चमचा जोड़ें, फिर से मिलाएं, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
- स्वाद के लिए, आप ताजा डिल को काट सकते हैं और तैयार डिश के साथ एक प्लेट में हिला सकते हैं।