गाजर व्यंजन

गाजर कैरोटीन में बहुत समृद्ध है, जो केवल वसा की उपस्थिति में अवशोषित होता है। इसलिए, गाजर को तले हुए या दूध के साथ पके हुए कच्चे गाजर की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

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गाजर कटलेट

गाजर को पतला करें या उन्हें मोटे grater पर पीस लें। गाजर को मोटी दीवारों वाले पैन में डालें, शोरबा या दूध डालें, मक्खन डालें और नरम होने तक ढक्कन के नीचे उबालें। सूजी डालें और तब तक उबालें जब तक सूजी तैयार न हो जाए। द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करें ताकि प्रोटीन कर्ल न हो (60 डिग्री से अधिक गर्म न हो), स्वाद के लिए अंडे और चीनी जोड़ें। फॉर्म कटलेट, आटे या ब्रेडक्रंब में भूनें और भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। आप गाजर के द्रव्यमान में मैश किए हुए पनीर को जोड़ सकते हैं। सूजी को उसी मात्रा में निष्क्रिय गेहूं के आटे के साथ बदला जा सकता है।

उत्पादों:

- गाजर - 0.25 किलो;

- मक्खन - 10 ग्राम;

- सूजी - शीर्ष के साथ एक बड़ा चमचा;

- दूध - 1/4 कप;

- कॉटेज पनीर - 60 ग्राम;

- अंडा - 1 पीसी ।;

- स्वाद के लिए चीनी;

- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम

तैयार कटलेट को एक मोटी दूध की चटनी में पकाया जा सकता है। मक्खन में थोड़ा आटा भूनें और 0.25 कप गर्म दूध डालें। चिकनी होने तक लकड़ी के दलिया के साथ हिलाओ और गर्म दूध के बाकी हिस्सों में डालना, फिर कम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लें। एक फ्राइंग पैन में गाजर भरें, सॉस डालें और पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।

उत्पादों:

- दूध - 0.5 एल;

- आटा - 60 ग्राम;

- मक्खन - 60 ग्राम;

- स्वाद के लिए नमक