इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए रोज़ी बैगल्स स्वाद में असामान्य होते हैं। वे दूध के साथ उपयोग करने के लिए अच्छे हैं, लेकिन कॉफी या चाय के साथ भी स्वादिष्ट है। अब, लेंट के दौरान, उपवास करने वाले लोग सब्जी के साथ मक्खन की जगह ले सकते हैं, और चाय की पत्तियों के साथ बैग्स को ग्रीस कर सकते हैं। बघेल आटा एक ब्रेड मशीन में तैयार किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 गिलास पानी
- - नमक का एक बड़ा चमचा
- - एक चम्मच चीनी
- - 2 चम्मच खमीर - सूखा
- - 80 ग्राम मक्खन
- - 5 गिलास मैदा
- - 30 ग्राम तिल
- - 30 ग्राम खसखस
- - 30 मिली दूध
निर्देश मैनुअल
1
ब्रेड मेकर में पानी, चीनी, नमक, मक्खन, खमीर, आटा लोड करें। एक-डेढ़ घंटे बाद आपको आटा मिलेगा। इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।
2
एक मौजूदा काम की सतह पर आटा रखें। धीरे से अपने हाथों से गूंधें। यदि आटा आपके हाथों से चिपक जाता है, तो आटे को थोड़ा सा जोड़ें।
3
तैयार आटा को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक से एक गेंद बनाएं - वे लगभग 30 हो जाएंगे। प्रत्येक गेंद को एक पट्टी में रोल करें, किनारों को कनेक्ट करें। आधे घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर खड़े होने की अनुमति दें।
4
फिर प्रत्येक रिंग को उबलते पानी में डालें और प्रत्येक तरफ 20 सेकंड के लिए पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ छल्ले बाहर खींचो। उन्हें तुरंत बेकिंग शीट पर फैलाएं।
5
दूध के साथ प्रत्येक अंगूठी को चिकनाई करें, तिल या खसखस के साथ छिड़के। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना - सुनहरा भूरा होने तक।
उपयोगी सलाह
जिस पानी में आप भविष्य के बैगेल उबालेंगे, उसमें आप चीनी - 4 बड़े चम्मच से 3 लीटर पानी मिला सकते हैं।