अंग्रेजी से अनुवाद में "हॉट पॉट" शब्द का अर्थ है "हॉट पॉट", "हॉट पॉट"। इस आविष्कार की मातृभूमि, चीन में, इसे होगो कहा जाता है। खाने के शौकीन के सिद्धांत पर, यह खाने का एक मूल और सुविधाजनक तरीका है।
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निर्देश मैनुअल
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एक गर्म बर्तन एक बड़ा सिरेमिक या धातु का बर्तन होता है जिसमें ब्रेज़र या एकल बर्नर गैस स्टोव पर घुड़सवार शोरबा होता है। विभिन्न उत्पादों के साथ प्लेट्स आमतौर पर पास में स्थित हैं: मांस, मछली, सब्जियां। जब शोरबा उबलता है, तो दावत के प्रतिभागी इसमें उत्पादों को शामिल करते हैं, और दो या तीन मिनट के बाद उन्हें चॉपस्टिक से पकड़ते हैं और खाते हैं। यदि वांछित है, तो एक अलग कटोरे में, आप शोरबा उठा सकते हैं, जो मसालों और उसमें पकाए गए उत्पादों के लिए धन्यवाद, एक अमीर और मूल स्वाद प्राप्त करता है।
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ऐसा माना जाता है कि होगो का आविष्कार चीन के उत्तर में किया गया था, जो एशियाई मानकों द्वारा काफी ठंड में अलग है। ऐसा "हॉट पॉट" ठंढ का मुकाबला करने का एक शानदार तरीका बन गया है, इसके अलावा, यह आपको एक साथ कई लोगों को खिलाने की अनुमति देता है। समय के साथ, होगो का उपयोग पूरे वर्ष में किया जाने लगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लाल-गर्म स्टोव, जिस पर पॉट खड़ा है, टेबल पर बैठे लोगों को गर्म करने में भी एक भूमिका निभाता है, इसलिए गर्मियों में एक वातानुकूलित कमरे में एक गर्म पॉट बेहतर होता है।
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एक गर्म बर्तन न केवल चीन में, बल्कि लगभग पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में व्यापक है: गर्म बर्तन वेटनम, थाईलैंड, कंबोडिया और मंगोलिया में सड़क कैफे में पाए जा सकते हैं। बेशक, इनमें से प्रत्येक देश में उत्पादों का सेट और शोरबा की संरचना थोड़ी अलग होगी, लेकिन सामान्य सिद्धांत अपरिवर्तित रहेगा। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, गर्म बर्तन के लिए एक बर्तन में शोरबा के लिए एक अलग कंटेनर के साथ एक छोटा भुना हुआ पैन होगा, जो न केवल खाना पकाने की अनुमति देता है, बल्कि खाद्य पदार्थों को भी भूनता है। चीन में ही, क्षेत्र के आधार पर, होगो के लिए उत्पादों का सेट भी अलग-अलग होगा।
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एक गर्म पॉट के लिए सामग्री पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है: आप सभी प्रकार के मांस, मशरूम, ऑफल, सब्जियां, सोया पनीर, नूडल्स बना सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के लिए, खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा, लेकिन थोड़े अभ्यास के बाद आप पतले कटा पोर्क, भेड़ के बच्चे, मशरूम या टेंटकल स्क्विड की तत्परता की डिग्री को सटीक रूप से निर्धारित कर सकते हैं।
ध्यान दो
तथाकथित "डिप्स" द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, अर्थात मांस, मछली या टोफू सेम दही के तैयार टुकड़ों को डुबोने के लिए सॉस। एक नियम के रूप में, ऐसे सॉस के लिए चुनने के लिए कई विकल्प हैं: मीठा, मसालेदार, खट्टा, नमकीन।
उपयोगी सलाह
यदि आप समुद्री भोजन के साथ एक गर्म पॉट की कोशिश करना चाहते हैं, तो इसे तटीय क्षेत्रों में करना बेहतर है, जहां आप समुद्री भोजन की गुणवत्ता और ताजगी सुनिश्चित कर सकते हैं।