पोर्क लोइन क्या है और इसे कैसे पकाना है

पोर्क शायद रूस में सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक है। कुछ लोगों को पता है कि कुछ व्यंजनों को पकाने के लिए सूअर के मांस के सही हिस्सों का उपयोग उनके स्वाद में एक बड़ा लाभ देता है।

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पोर्क लोन एक लंबी रीढ़ की हड्डी की मांसपेशी है जो रीढ़ के बाहर दोनों तरफ स्थित होती है। दिखने में इस मांस की एक विशिष्ट विशेषता इसका आकार है - एक नियमित लम्बी टुकड़ा जो कि कोस्टल हड्डियों पर स्थित हो सकता है या हड्डियों को पहले से हटाया जा सकता है। पोर्क शव का यह टुकड़ा वसा में कम है। तो, सूअर का मांस लोन पोर्क के लिए सबसे अधिक आहार विकल्पों में से एक है जिसे आप कल्पना कर सकते हैं। बहुत सारे स्वादिष्ट और रसीले व्यंजन लोई से तैयार किए जा सकते हैं।

कटलेट चॉप

सामग्री:

- पोर्क लॉइन - 500 ग्राम;

- ब्रेडक्रंब - 1/2 कप;

- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;

- वनस्पति तेल;

- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

नमक और काली मिर्च के साथ अंडा मारो। पोर्क लोन को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। प्रत्येक तरफ हल्के से हरा दें (पतली अवस्था में मारने की आवश्यकता नहीं)। एक नैपकिन के साथ प्रत्येक टुकड़ा सूखा, एक पीटा अंडे में डुबकी और ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, परिणामस्वरूप कटलेट डालें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर भूनें। कुल फ्राइंग का समय लगभग 15-20 मिनट है। सब्जियों और मसले हुए आलू के साथ परोसें।

एक हथौड़ा के साथ मांस की पिटाई करते समय रस और छोटे टुकड़ों को चारों ओर बिखरने से रोकने के लिए, कटिंग बोर्ड पर स्लाइस रखें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।