टोफू - सोया पनीर - कुचल सोयाबीन से बनाया गया है। इसका एक तटस्थ स्वाद है, जिसे इसके महान लाभ के रूप में माना जाता है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। टोफू तली हुई, बेक्ड है, सूप की तैयारी में उपयोग किया जाता है, धमाकेदार। टोफू में प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, यह पूरी तरह से शाकाहारियों या उपवास करने वाले लोगों के आहार में मांस की जगह लेता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 600 ग्राम टोफू
- - गहरी वसा के लिए वनस्पति तेल
- - 1 मध्यम ककड़ी
- - 100 ग्राम सेम अंकुरित
- - नमक, 1.5 बड़ा चम्मच। चीनी
- - 4 छोटी मिर्च मिर्च
- - लहसुन की 2 लौंग
- - पानी
- - 2 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका
- - 2 बड़े चम्मच टमाटर की चटनी
निर्देश मैनुअल
1
सेम दही को आयतों में काटें, जिनमें से प्रत्येक तिरछे काटें ताकि अंत में हमें त्रिकोण मिलें। पनीर से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पेपर टॉवेल या एक तौलिया का उपयोग करें और इसे हल्का नमक डालें।
2
सॉस तैयार करें, जिसके लिए बीज से मिर्च मिर्च को छोड़ दें और बारीक काट लें, लहसुन को छील लें। सॉस के लिए सभी सामग्री - मिर्च मिर्च, लहसुन, दानेदार चीनी और नमक, पानी, सिरका और टमाटर का पेस्ट - एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से हराया जाता है, एकरूपता प्राप्त करता है।
3
एक विशेष कड़ाही पैन में, तेल को गरम करें और टोफू के छोटे भागों में डीप फ्राई करें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए मक्खन से तली हुई चीज़ों को निकालें और कागज़ के तौलिये या एक तौलिया पर रखें।
4
टोफू को थोड़ा ठंडा करें और प्रत्येक काटने में एक उथले कट करें। बीन स्प्राउट्स को फ्लश करें और उन्हें ठंडे पानी से कुल्लाएं। खीरे को पतली स्ट्रिप्स के साथ धो लें और काट लें। टोफू को खीरे और स्प्राउट्स के मिश्रण से स्टफ करें और गरमा गरम चिली सॉस के साथ परोसें।