केपर्स के साथ हंगेरियन बीफ

हंगेरियन गोमांस तीखा और मीठा और खट्टा है। यह स्वाद केपर्स द्वारा प्राप्त किया जाता है। पकवान को पास्ता और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है। रात के खाने के लिए बढ़िया।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - गोमांस लुगदी 1 किलो;

• - वसा 150 ग्राम;

• - गेहूं का आटा 100 ग्राम;

• - गाजर 2 पीसी ।;

• - अजमोद 100 ग्राम;

• - अजवाइन 1 पीसी ।;

• - प्याज 2 पीसी ।;

• - सूखी सफेद शराब 100 मिलीलीटर;

• - बे पत्ती 1 पीसी ।;

• - नींबू ज़ेस्ट 1 पीसी ।;

• - केपर्स 20 पीसी ।;

• - सरसों 2 बड़े चम्मच। चम्मच;

• - 1 कप खट्टा क्रीम;

• - नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;

• - चीनी 1 चम्मच;

• - नमक;

• - पिसी हुई काली मिर्च।

निर्देश मैनुअल

1

बीफ़ को धो लें, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें, फिर पतले भागों में काट लें। मांस को दोनों तरफ से मारो, आटे में रोल करें। एक पैन में, आधा वसा गरम करें, दोनों पक्षों पर गोमांस भूनें, यह एक सुनहरा क्रस्ट निकला होना चाहिए।

2

अजवाइन, गाजर और प्याज को छील, धो लें और काट लें। शेष वसा को एक अलग पैन में पिघलाएं। सब्जियों को 5 मिनट के लिए भूनें, फिर केपर्स, वाइन और थोड़ा पानी डालें। पकने तक ढक्कन के नीचे, लगभग 7 मिनट।

3

उस सॉस को डालो जिसमें सब्जियां पकाया गया था, ढक्कन के नीचे 25 मिनट के लिए नमक, काली मिर्च और उबाल के साथ मौसम। फिर मांस में सब्जियां, नींबू उत्तेजकता, कुछ आटा और खट्टा क्रीम जोड़ें, एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें। मांस को उबला हुआ पास्ता और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

उपयोगी सलाह

जब खाना पकाने के केपर्स, यह पतले काट करने के लिए सलाह दी जाती है, तो स्वाद अधिक संतृप्त होगा। वैकल्पिक रूप से, केपर्स को पूरी तरह से स्ट्यू किया जा सकता है।