पनीर और टमाटर से पके हुए युवा रसदार तोरी निश्चित रूप से सब्जी व्यंजनों के सभी प्रशंसकों के लिए अपील करेंगे। लहसुन और प्रोवेंस जड़ी-बूटियां इस व्यंजन को एक विशेष रूप से ध्यान देती हैं। उन लोगों के लिए जो मांसाहार पसंद करते हैं, मांस और दोपहर के भोजन के लिए मुसकान और खाने के लिए एक बढ़िया पानी है। पनीर की पपड़ी के नीचे, सब्जियां विशेष रूप से रसदार और सुगंधित होती हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - तोरी - 1 किलो;
- - हार्ड पनीर -150 ग्राम;
- - मध्यम आकार के टमाटर - 3 पीसी ।;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- - दूध - 350-400 मिलीलीटर;
- - वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- - प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- - लहसुन - 3 लौंग;
- - काली मिर्च का काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- - जमीन जायफल - 1 चम्मच;
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें आटा जोड़ें। मक्खन-आटा मिश्रण में दूध डालो और चिकनी जब तक सब कुछ मिलाएं। मिश्रण में काली मिर्च और जायफल डालें। हिलाओ, आग पर रखो और मिश्रण को तब तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
2
तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, अगर सब्जियां युवा हैं, तो उन्हें हलकों में काट लें। वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड को चिकनाई करें और मोल्ड में तोरी की एक परत बिछाएं।
3
स्क्वैश को सॉस के साथ ब्रश करें और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। टमाटर को हलकों में काटें और उन्हें ज़ुकीनी की एक परत पर बिछाएं।
4
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ टमाटर छिड़कें। फिर, तोरी की एक परत और टमाटर की एक परत बिछाएं। शेष सॉस के साथ सब्जियां डालो।
5
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ओवन में सेंकना, तापमान को 180 डिग्री पर सेट करना। लगभग 20 मिनट के बाद, तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ध्यान दो
इस डिश को ओवन और माइक्रोवेव दोनों में पकाया जा सकता है। मुख्य बात सही तापमान शासन चुनना है। ग्रटिन को न केवल बेक किया जाना चाहिए, बल्कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए। पकवान को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे कम तापमान पर बेक करने की जरूरत है, और बेकिंग तापमान बढ़ाने के लिए तैयार होने से कुछ समय पहले।