पाई कैसे बनाये

केक पेस्ट्री के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक हैं। हम में से प्रत्येक के पास हमारा पसंदीदा स्वाद और भरना है, और यहां तक ​​कि पाई का आकार भी है। ज्यादातर, गृहिणियां फार्म के बारे में नहीं सोचती हैं, जो भरने पर अपना ध्यान देने के लिए पसंद करती हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि बेकिंग का रूप परीक्षण पर भी निर्भर करता है और वे इसमें क्या लपेटेंगे।

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निर्देश मैनुअल

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स्वाद और संरचना पर बहुत कुछ निर्भर करता है, न केवल स्वाद, बल्कि रूप भी। यदि आपके पास एक नियमित खमीर आटा है, तो आपको सावधानीपूर्वक केक को पिस के लिए मूर्तिकला करना चाहिए। उनकी मोटाई पूरे व्यास में समान होनी चाहिए। अन्यथा, यदि आप क्रुग्लाशी को बहुत मोटा बनाते हैं, तो भरने अदृश्य रहेगा, और यदि पतली है, तो पीज़ सख्त होंगे। खमीर आटा आकार में आसान है।

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यदि आप फ्राइंग पीज़ और उपयोग करने जा रहे हैं, उदाहरण के लिए, एक भरने के रूप में जामुन या जाम, तो फ्राइंग से तुरंत पहले उन्हें आकार देना उचित है। अन्यथा, आटा पिघल सकता है और रिसाव हो सकता है, केक फैल जाएगा और मैला हो जाएगा।

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पफ पेस्ट्री भी आकार देने के लिए अपने रहस्य है, क्योंकि यह एक बहुपरत संरचना है, यह भरने पर वितरण करते समय इस पर विचार करने के लायक है। यदि आप पफ पेस्ट्री को रोल करते हैं, तो जब बेकिंग परतों में सूजन नहीं होती है, तो पाई अधिक घनी होगी। बनाते समय, किनारों को पानी से सिक्त किया जाता है, संयुक्त किया जाता है और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार, पाई फैल नहीं जाएगी, और भरने अंदर रहेगा।

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यह अलग से बताने योग्य है कि संसा, सफेदी और पाई कैसे बनती है। संसा पफ पेस्ट्री से बनाया गया है, जो एक वर्ग के आकार में लुढ़का हुआ है। चूंकि ये पाई एक त्रिभुज के रूप में होते हैं, इसलिए भरने को एक आधा पर बाहर रखा जाता है और दूसरे हिस्से को आटा के ऊपर कवर किया जाता है, एक त्रिकोण प्राप्त किया जाता है। सफेदी में एक गोल आकार होता है, इसलिए आपको समान रूप से आटा को केक के रूप में रोल करना चाहिए, भरने को बीच में डालना चाहिए और किनारों को एक सर्कल में पीसना चाहिए। Pies छोटे मछली pies हैं, वे एक विशेष तरीके से बनते हैं। भरने को केक के बीच में रखें, किनारों को एक किनारे से रस्सी से पिन करना शुरू करें और, दूसरी तरफ, मध्य तक नहीं पहुंचें। बीच में एक छोटा सा छेद छोड़ दें। और इसलिए पाई बनती है।

उपयोगी सलाह

जब रस्सी के रूप में किनारों को चुटकी लेते हैं, तो आपको अपने हाथों को आटे में डुबाना चाहिए ताकि पेस्ट्री पीज़ चिपक न जाए। इसी समय, आटा की निचली परत तर्जनी पर होगी, और पिंचिंग आंदोलनों को बड़ा किया जा सकता है, यह शीर्ष पर होगा।