फ्राइड केक, जो मोटे आटे से तैयार किए जाते हैं और इसलिए पेनकेक्स की तुलना में अधिक मोटाई के होते हैं, पेनकेक्स कहलाते हैं। ये आटा उत्पाद, जिनमें से नुस्खा प्राचीनता से हमारे पास आया था, अब दुनिया के विभिन्न देशों में लोकप्रिय हैं। अमेरिका में, यह विनम्रता मीठे मेपल सिरप के साथ, इंग्लैंड में सेब जाम के साथ और नॉर्वे में बेर जाम के साथ खाया जाता है। फ्रिटर्स हर रोज और उत्सव की मेज के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। आप इस डिश को काफी कम समय में एक साधारण रेसिपी का उपयोग करके बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 250 जीआर आटा (लगभग 1 कप)
- 2 अंडे
- 400 मिली। दूध
- स्वाद के लिए चीनी
- 8 ग्राम सूखा खमीर
- नमक का एक चौथाई चम्मच
- गहरा पैन
- थाली
- एक कटोरा
- एक फ्राइंग पैन
- बड़ी लकड़ी की चम्मच
- कंधे का ब्लेड
- तेल
निर्देश मैनुअल
1
एक गहरे पैन में 200 मिलीलीटर दूध डालें और इसे कमरे के तापमान पर गर्म करें। आठ ग्राम पाउच से दूध में सूखा खमीर डालें। परिणामस्वरूप आटा को अच्छी तरह से हिलाओ।
2
एक गर्म स्थान में स्पंज के साथ पैन रखें। एक प्लेट में 2 अंडे काटें और उन्हें एक व्हिस्की के साथ हराया। जब आटा की पूरी सतह को बुलबुले से ढक दिया जाता है, तो पैन में नमक, चीनी और पीटा अंडे जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाओ।
3
एक नया कटोरा लें और इसमें 250 ग्राम आटा डालें। एक व्हिस्क के साथ सरगर्मी करते हुए, धीरे-धीरे मिश्रण को पैन से आटे में डालें।
4
फिर कटोरे से परिणामी आटा को पैन में वापस डालें ताकि मिश्रण उगने पर कंटेनर से बाहर न जाए। वॉल्यूम बढ़ाने के लिए पैन को गर्म स्थान पर आटे के साथ रखें।
5
पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तवे को अच्छी तरह गर्म करने के लिए बर्तन को धीमी आँच पर रखें। एक करछुल या कटोरे में 200 मिलीलीटर दूध डालें और बिना उबाले गर्म करें। गर्म दूध को आटे के साथ पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6
लकड़ी का एक बड़ा चम्मच लें और पैन से आटा छान लें। एक चम्मच से सामग्री को गर्म पैन में डालें। जैसा कि रोटी को टोस्ट किया जाता है, इसे एक स्पैटुला के साथ छंटनी करें और जांचें कि क्या अंडरस्कोर पर्याप्त रूप से तैयार है?
7
जब पैनकेक के तल पर एक क्रस्ट बनता है, तो केक को दूसरी तरफ एक स्पैटुला के साथ चालू करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नीचे की तरफ ऊपर की तरफ झुकी न हो।
8
तैयार पैनकेक को एक स्पैटुला के साथ डालें और पका हुआ साफ कटोरे में डालें। पैन को सेंक लें।
9
शहद, खट्टा क्रीम या जाम के साथ फ्रिटर्स परोसें।