पाइन नट्स पोषक तत्वों का एक अनूठा भंडार है, इनमें सभी बी विटामिन होते हैं, एक सौ ग्राम नट्स में एक व्यक्ति द्वारा आवश्यक अमीनो एसिड की एक दैनिक खुराक होती है, और उनके पास तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज, जस्ता जैसे तत्वों की कमी भी होती है। पागल रखना मुश्किल नहीं है, आपको बस कुछ आवश्यक नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - शंकु को कुचलने के लिए चक्की;
- - छोटी और बड़ी कोशिकाओं के साथ बैठता है;
- - ऑयलक्लोथ या तिरपाल;
- - प्लास्टिक कंटेनर, ग्लास जार, रेफ्रिजरेटर।
निर्देश मैनुअल
1
एक खुली आग पर साइबेरियाई या कोरियाई देवदार के शंकु जलाएं और एक सूखी जगह में थोक में स्टोर करें और एक चंदवा के साथ कवर करें। यदि आपके पास केवल एक या दो शंकु हैं, तो उनसे मैन्युअल रूप से नट्स का चयन करें। यदि अधिक पागल हैं, तो जमीन पर फैले तिरपाल पर शंकु को कुचल दें या एक आदिम मिल (रोलर्स के साथ बॉक्स) का उपयोग करें, अलग-अलग सेल आकारों के साथ कई सिरों का उपयोग करके टुकड़ों और मलबे से पागल को अलग करें।
2
शंकु से निकाले गए नट्स को आग पर सुखाएं, उन्हें टिन के टुकड़े पर बिछाएं, नट्स को मिलाएं, सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं, सूखे मेवों को एक कैनवस पर सूखे स्थान पर स्टोर करें और चंदवा के नीचे, उन्हें समय-समय पर मिश्रण करना न भूलें।
3
यदि आप घर पर नट्स सुखाते हैं, तो दूसरी विधि का उपयोग करें: उन्हें 15-20 सेंटीमीटर की परत के साथ ऑइलक्लोथ या तिरपाल पर एक सूखे कमरे में छिड़कें, हर दिन पहले दिन को अच्छी तरह मिलाएं।
4
कैनवास या किसी अन्य प्राकृतिक कपड़े के बैग में बिना पके हुए देवदार की गुठली डालें, एक अंधेरी जगह में छिपाएं, सूखी, उदाहरण के लिए, एक कोठरी में और 6 महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें। सुनिश्चित करें कि कीड़े और कृन्तकों, पक्षियों के पास अखरोट भंडारण क्षेत्र तक पहुंच नहीं है।
5
एक प्लास्टिक कंटेनर या प्लास्टिक की थैली में पाइन नट्स की खुली हुई गुठली डालें और फ्रिज में रख दें, सुनिश्चित करें कि नट और बैग गीले न हों, छिलके वाली पाइन नट्स को 1-2 महीने तक फ्रिज में रखें।
6
एक अलग भंडारण विधि का उपयोग करें: कांच के जार में पाइन नट्स के छिलके वाली गुठली को कस कर, लेकिन सील नहीं की गई ढक्कन की तरह रखें, जैसे अनाज और मसाले को स्टोर करने के लिए, कमरे के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह में जार रखें और इससे अधिक की हवा में नमी न हो। 55-65%।
7
2-3 महीने से अधिक समय तक छिलके वाले पाइन नट्स को इस तरह रखें, अन्यथा वे अपने सभी लाभकारी पोषण गुणों को खो सकते हैं, यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि न तो नट या कांच के जार गीले या थोड़े नम हैं।