स्वादिष्ट और सुगन्धित गेहूं की रोटी को बल्लेबाज से पकाया जाता है। एक धनुष के साथ एक महल के रूप में कलाची रूस में प्राचीन काल से बेक किया गया है। बटर रोल की याद ताजा करने वाले बन्स आज भी बहुत लोकप्रिय हैं। आप कलछी के आटे में किशमिश मिला सकते हैं। नुस्खा जटिल नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 किग्रा गेहूं का आटा
- 0.5 कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 250 ग्राम मक्खन
- 1 कप दूध
- 3 अंडे
- 12 ग्राम सूखा खमीर
निर्देश मैनुअल
1
दूध को 40 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2
दूध में 1 चम्मच चीनी डालें।
3
गर्म दूध में खमीर घोलें।
4
अच्छी तरह से हिलाओ और खमीर को "चलना" शुरू करो।
5
आटे की लोई।
6
मक्खन को पिघलाएं।
7
दो अंडों से, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।
8
अंडे को योलक्स के साथ मिलाएं और हरा दें।
9
आटे में खमीर, अंडे और मक्खन डालो, नमक, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
10
आटे को 10-15 मिनट के लिए गूंध लें।
11
एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और गर्म स्थान पर 2-2.5 घंटों के लिए रखें।
12
बढ़ते हुए आटे को 4 भागों में विभाजित करें।
13
कोलोबोक को रोल करें, फिर अपने हाथों से बीच में गाढ़ा हो चुके आर्क में रोल करें।
14
तेल के साथ पैन चिकनाई करें।
15
आटे को तवे पर कलछी के रूप में रखें।
16
बेकिंग शीट को तौलिए से ढकें और कलाची को 30 मिनट के लिए गर्म जगह पर रखें।
17
बेकिंग के लिए अंडे की सफेदी और रोल्स को ओवन में रखें।
18
35-45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
19
समाप्त कलश को ओवन से निकालें और एक तौलिया के साथ कवर करके ठंडा करें।
ध्यान दो
परीक्षण की स्थिरता मोटी या तरल नहीं होनी चाहिए।
उपयोगी सलाह
अब आप जितना आटा गूंधेंगे, उतनी ही शानदार बेकिंग होगी।