इंद्रधनुष के सभी रंगों के उज्ज्वल हंसमुख फल और एक हल्का बिस्किट स्वाद का एक आदर्श संयोजन है जो किसी भी केक को एक उत्कृष्ट कृति में बदल सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- मूल बातें के लिए:
- - 4 तैयार बिस्किट केक
- बिस्किट के लिए:
- - 5 अंडे;
- 125 ग्राम आटा;
- - बेकिंग पाउडर के 8 ग्राम;
- - वेनिला;
- 0.5 कप चीनी
- खट्टा क्रीम के लिए:
- - 1 किलो खट्टा क्रीम (25%);
- - 1 कप चीनी
- भरने के लिए:
- - 70 ग्राम prunes;
- - 50 ग्राम अखरोट
- सजावट के लिए क्रीम:
- - 3 गिलहरी;
- - 235 ग्राम चीनी;
- - 85 ग्राम पानी;
- - साइट्रिक एसिड का 1/3 चम्मच;
- - कोको के 1-2 बड़े चम्मच;
- - अंगूर, सेब, नाशपाती, जामुन (सजावट के लिए);
- - केक के लिए जेली के 2 पाउच
निर्देश मैनुअल
1
भरने के लिए, prunes को भिगोएँ, फिर बारीक काट लें। एक सूखे पैन में छिलके को भूनें, बड़े टुकड़ों में काट लें। Prunes के साथ मिलाएं।
2
क्रीम के लिए, 2-3 परतों में गीला धुंध के साथ छलनी को कवर करें। एक पैन पर सेट करें। खट्टा क्रीम डालें और रात भर ठंडा करें। मट्ठा पैन में चला जाता है, और मोटी खट्टा क्रीम चलनी में रहती है।
3
चीनी के साथ आधा खट्टा क्रीम मिलाएं, पूरी तरह से भंग होने तक छोड़ दें। फिर बाकी के साथ मिलाएं, जब तक चिकना न हो जाए। क्रीम बहुत मोटी होनी चाहिए।
4
इस मामले में, तैयार बिस्किट केक का उपयोग किया जाता है। यदि वांछित है, तो आप एक बिस्कुट, साथ ही भविष्य की टोकरी के लिए एक संभाल सेंकना कर सकते हैं। जर्दी से गोरों को अलग करना, एक सफेद फोम में हराया, चीनी जोड़ें।
5
मारना जारी है, बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ यॉल्क्स, sifted आटा डालें। बिस्कुट के आटे को घी लगी डिश में डालें। पकने तक बेक करें।
6
कूल्ड बिस्किट को 4 भागों में काटें। शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री से हैंडल तैयार करना बेहतर है, तुरंत चाप के रूप में आवश्यक आकार बनाना और जब तक यह गुलाबी न हो जाए तब तक पकाना।
7
केक ले लीजिए: केक को एक दूसरे के ऊपर रखना, क्रीम से भरना और भरना। पेन डालें। केक को सजाने के लिए एक क्रीम बनाएं। चोटियों तक स्थिर फोम में ठंडा प्रोटीन मारो। पानी और चीनी से चाशनी बनाएं।
8
जैसे ही सिरप मध्यम गर्मी पर उबलता है, 4 मिनट का पता लगाएं, फिर साइट्रिक एसिड का परिचय दें, सरगर्मी करें, आलसी बुलबुले के लिए एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। ठंडे पानी की एक कटोरी में टपकता तत्परता के लिए सिरप की जाँच करें।
9
ड्रॉप को तदनुसार अपना आकार बनाए रखना चाहिए। तैयार सिरप को प्रोटीन द्रव्यमान में एक पतली धारा में डालें और 10 मिनट के लिए मिक्सर के साथ पीटना शुरू करें, फिर कोको डालें। तैयार क्रीम को, जैसा कि यह था, मिक्सर ब्लेड से आना चाहिए और कॉन्फ़िगरेशन को अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए।
10
टोकरी बुनें। एक पेस्ट्री बैग या सिरिंज में क्रीम लगाएं और "बुनाई" नोजल की मदद से, पहले एक दूसरे से 3 सेमी की दूरी पर ऊर्ध्वाधर लाइनें खींचें, और फिर छोटे स्ट्रोक के साथ एक बिसात पैटर्न में क्षैतिज रेखाएं खींचें।
11
स्टार के लगाव का उपयोग करते हुए, टोकरी के शीर्ष किनारों को छायांकित करें।
12
एक अराजक तरीके से एक संकीर्ण नोजल "ट्यूब" का उपयोग करते हुए, एक कलम खींचें। पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली को पतला करें। फलों को धोएं, उन्हें सूखने दें।
13
सभी जेली फलों को कवर करें। अपनी पसंद के "टोकरी" के ऊपर जामुन और फल रखकर एक रचना बनाएं।
