श्रोवटाइड पहले से ही नाक पर है, और हर कोई धीरे-धीरे वसंत के मुख्य पकवान - सुगंधित और रसीले पेनकेक्स खाना बनाना शुरू कर रहा है। लेकिन, अफसोस, लगभग हर परिचारिका गुणवत्ता और सही बेकिंग तकनीक के बारे में भूलकर, पूरे परिवार के लिए अधिक पेनकेक्स पकाना चाहती है।
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निर्देश मैनुअल
1
पैनकेक साफ-सुथरा होगा यदि झारना आटा को थोड़ा सा खड़ा होने दिया जाए।
2
आटे की चिपचिपाहट बढ़ाने के लिए, पैनकेक आटा में केवल गर्म तरल जोड़ा जाना चाहिए।
3
चीनी या नमक के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है: नमकीन आटा नहीं घूमता है, ऐसा पैनकेक पीला हो जाएगा; और अतिरिक्त चीनी से, आटा सख्त हो सकता है।
4
आटा को गांठ के बिना रखने के लिए, आप नमकीन पानी में आटा को पतला कर सकते हैं।
5
ताकि पैनकेक जला न जाए, खाना पकाने से पहले, आपको पहले नमक के साथ पैन छिड़कना चाहिए, और फिर इसे सूखे कपड़े से पोंछना चाहिए।
6
यदि मोड़ते समय पेनकेक्स "ब्रेक" करते हैं, तो आटा में अधिक अंडे जोड़ना होगा।
7
पेनकेक्स को दो पैन में पकाने के लिए सबसे सुविधाजनक है, और तीसरे को एक छोटी सी आग पर डाल दिया। तैयार पैनकेक्स इसमें डाले जाते हैं, गर्म मक्खन के साथ greased। पेनकेक्स के ढेर को समय-समय पर चालू करने की आवश्यकता होती है - फिर जब तक आखिरी पैनकेक तैयार नहीं हो जाता, तब तक पहले वाले को ठंडा होने का समय नहीं होगा।
8
यदि आपको अचानक तैयार पेनकेक्स को गर्म करने की आवश्यकता है, तो उन्हें पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है और 10-15 मिनट के लिए 140 डिग्री पर ओवन में डाल दिया जा सकता है।
9
कल के पेनकेक्स को ताजगी देने के लिए, आपको प्रत्येक को अंदर से चीनी के साथ छिड़कना होगा, फिर चार बार मोड़ना होगा और थोड़ा सा पका रही पका रही चादर पर रखना होगा। 4-5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पहले से गरम करें।