आलू पुलाव एक सरल और बल्कि संतोषजनक व्यंजन है, जिसकी तैयारी के लिए उन उत्पादों की आवश्यकता होती है जो लगभग हर गृहिणी के फ्रिज में उपलब्ध होते हैं। अपने उत्कृष्ट स्वाद, जादुई सुगंध और बहुत आकर्षक उपस्थिति के लिए धन्यवाद, आलू पुलाव हर रोज और उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1.5 किलो आलू;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- पोर्क के 500 ग्राम;
- 500 ग्राम गोमांस;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 2 प्याज सिर;
- लहसुन के 3-4 लौंग;
- 1 अंडा
- मेयोनेज़;
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
आलू को छील लें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और नमकीन ठंडे पानी के बर्तन में डुबोकर रखें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और आलू को पकने तक पकाएँ।
2
शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें, और उबले हुए आलू को प्यूरी अवस्था में धकेल दें।
3
दूध उबालें और कम गर्मी या माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं। मैश किए हुए आलू को कुचलने और इसे जारी रखने के लिए इन दोनों सामग्रियों को मिलाएं।
4
मसले हुए आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और कीमा बनाया हुआ मांस खाना शुरू कर दें।
5
मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। प्याज को छील लें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से भी पास करें। लहसुन को काट लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
6
सौते ने मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन के साथ मांस कीमा बनाया। 5 मिनट के बाद, इसमें नमक और काली मिर्च डालें। 1 कप आलू शोरबा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालो। परिणामस्वरूप द्रव्यमान 10-15 मिनट के लिए।
7
तेल के साथ बेकिंग डिश के नीचे और दीवारों को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
8
मैश किए हुए आलू को दो समान भागों में विभाजित करें। बेकिंग डिश के तल पर एक परत में उनमें से एक रखो। शीर्ष पर तली हुई कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखो। और इसे मैश किए हुए आलू की एक और परत के साथ कवर करें।
9
अंडे को मारो, इसमें मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण के साथ पुलाव के शीर्ष को चिकना करें।
10
एक ओवन में 180 hour के लिए आधे घंटे के लिए बेक किया हुआ डिश डालें। तैयार पुलाव को प्लेटों पर रखने से पहले, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
11
आलू सॉस पुलाव को विभिन्न सॉस, ग्रेवी या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
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