हार्दिक भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प मांस के साथ पत्ता गोभी हो सकता है, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ उबला हुआ आलू गार्निश के लिए एकदम सही है। ऐसा पकवान हार्दिक होगा, और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पहली रेसिपी के लिए:
- सफेद गोभी (1.2-2kg) - 1 पीसी ।;
- गाजर (मध्यम) - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पोर्क - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
- गोभी के व्यंजन के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
- peppercorns - 4 मटर;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
- आलू - 2 किलो;
- स्वाद के लिए नमक;
- अजमोद और डिल - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 50 ग्राम।
- दूसरा नुस्खा (तीन बर्तन) के लिए:
- पोर्क - 300 ग्राम;
- सॉयरक्राट - 300 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- गाजर - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- नमक
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
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पकाने की विधि 1. "आलू के साथ ब्रेज़्ड गोभी।"
• गोभी को धोकर सुखा लें। इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष वनस्पति चाकू का उपयोग करना सुविधाजनक है: • एक पैन में तेल डालो और कटा हुआ गोभी डालें। कम गर्मी पर गोभी को भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें जब तक कि मात्रा 2 गुना कम हो जाए (पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, गोभी खुद ही रस देगी)। जब गोभी अपना रंग बदलने के लिए तैयार हो जाती है, तो यह सुनहरा हो जाएगा। • मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। • प्याज को छल्ले में काटें। • एक अलग पैन में, प्याज के साथ मांस भूनें। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और 5-7 मिनट के लिए सख्ती से भूनें। • जैसे ही गोभी की मात्रा कम हो जाए, प्याज और टमाटर के पेस्ट के साथ ओवरकुक किया हुआ मांस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, नमक और एक और 30 मिनट के लिए भूनें जब तक कि गोभी कोमल और नरम न हो जाए। • आलू को छीलें और उबालें (आलू के कंद को न काटें)। साग को काट लें। । सब कुछ मिलाएं और ढक दें। • गोभी को एक प्लेट पर रखें, आलू को चारों ओर रख दें। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है।
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पकाने की विधि 2. "आलू के साथ आलू एक आलू में।"
• सूअर का मांस बारीक काट लें • गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को आधे छल्ले में काट लें। • सब्जियों को आधा पकने तक भूनें। नमक, काली मिर्च अगर वांछित हो। • गोभी को अगली परत में रखें। नमक। • आलू के ऊपर से गुजरने वाली सब्जियाँ डालें। प्रत्येक बर्तन में 50 मिली दूध डालें। मेयोनेज़ को शीर्ष पर रखें (इसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)। • प्रत्येक पॉट को ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में जगह को 60-60 डिग्री पर 45-60 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
ध्यान दो
आलू ट्यूमर के गठन और विकास को रोकता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत और संरक्षित करता है।
उदाहरण के लिए, गोभी पाचन तंत्र के रोगों, मधुमेह मेलेटस और हृदय ताल गड़बड़ी के लिए बहुत उपयोगी है।
उपयोगी सलाह
गर्मियों में युवा आलू का अधिक से अधिक सेवन करें, इसमें सर्दियों की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है।